Weeknight Pasti n. 4 (vale 3 settimane!) – Cerco salute / Life Balance


Abbiamo in programma un intenso programma di viaggio. Sono attualmente in giro all'aeroporto internazionale di Houston in attesa di prendere un volo (abbastanza ritardato) a San Diego per la celebrazione dei 50 anni di Jazzercise! Sono super eccitato per questo fine settimana. Sarà un evento così gioioso ed energico! Tuttavia, si inserisce decisamente nella nostra consueta preparazione per il weekend per la prossima settimana. Non solo, ma partiamo di nuovo per il 4 luglio, quindi ci mancherà anche il prossimo pasto del weekend. Allora, cosa abbiamo fatto lo scorso fine settimana? Abbiamo programmato tre (parziali) settimane di pasti. Abbiamo mantenuto tutto semplice, assicurandoci di poter ottenere più pasti da ogni sforzo di cottura.

Per fare questo, abbiamo progettato i nostri menu per cucinare una volta e avere alcuni avanzi di poche notti. L'altro pezzo che abbiamo fatto per aiutare noi stessi è stato quello di creare le nostre liste della spesa in modo che siamo pronti per dirigerci verso il negozio senza cercare di cercare gli ingredienti nella domenica pomeriggio quando siamo in stanca modalità viaggiatore.

Domenica: Indian Food

Per la cena della domenica con i piani per gli avanzi, abbiamo preparato del cibo indiano. Abbiamo preso un po 'di scorciatoia usando la salsa acquistata (state molto attenti con i carboidrati qui) e fatto il pollo Vindaloo. I nostri ingredienti erano semplici, abbiamo saltato le cosce di pollo sminuzzate in olio di cocco e abbiamo gettato delle melanzane tritate alla fine prima di versare la salsa Vindaloo di Patak sopra la parte superiore.

Per il riso obbligatorio, abbiamo usato riso al cavolfiore (acquistato già ricco e congelato) e alla fine l'ho cucinato correttamente. Non ho fatto nulla di troppo fenomenale, ma ho semplicemente seguito il pacchetto in modo che tutta l'acqua venisse cotta e ha fatto una grande differenza nell'assomigliare al riso normale (non al gelsomino).

Il pezzo più grande stava cercando di fare il keto naan. Non era grandioso, ma non era orribile. La prossima volta proverò sicuramente una ricetta diversa. Ho seguito una ricetta da Pintrest in cui le foto sembravano un buon naan normale. Il mio è uscito denso senza le sacche d'aria piene di cuscini mostrate nelle sue fotografie. Tom ha detto che lo ha ancora assorbito per lui e non abbiamo dovuto buttarlo via, quindi non è stato un fallimento totale, ma ne provo uno diverso la prossima volta.

Lunedi e mercoledì: spaghetti in Tagliatelle di zucchine

Domenica, abbiamo preparato una grande pentola di salsa di spaghetti. Secondo la mia stima, la nostra ricetta ha circa 8 carbs per porzione da 1/2 tazza. La ricetta sarà disponibile nella mia pagina delle ricette una volta tornato a casa. Abbiamo preparato una doppia porzione di salsa e ne congelato la metà per le nostre cene più tardi.

Se non fosse stato lunedì notte e non avessimo avuto tempo per croccarvelo, avrei preparato un po 'di pane all'aglio per accompagnarlo e ho avuto l'esperienza del cibo più confortevole.

Abbiamo comprato delle tagliatelle di zucchine già preparate dalla sezione di produzione del nostro negozio di alimentari locale per sostituire i normali spaghetti di pasta. Per servirli, li abbiamo sistemati in una cena cruda, condita con salsa e molta mozzarella di latte intero (per mantenere il grasso in ordine) e abbiamo fatto scoppiare l'intero piatto nel microonde. I noodles uscirono con una consistenza al dente e non era meno piacevole dei normali spaghetti di pasta. Gli zecchini possono essere fumati per primi se si preferisce una struttura al dente inferiore

Martedì: Vindaloo e Tikka Masala.

Martedì sera, gli avanzi di Vindaloo sono tornati. Non ce n'era abbastanza, ma domenica avevamo riservato metà del pollo cotto, così abbiamo inventato la stessa ricetta (pollo e l'altra metà delle melanzane) con il negozio acquistato da Patak's Tikka Masala come supplemento. Avevamo anche il keto naan avanzato, così abbiamo mangiato anche quello. Sfortunatamente, non avevamo più riso al califone, quindi abbiamo servito il nostro Tikka Masala in una ciotola. Naturalmente, questo ha reso gli avanzi aggiuntivi, il che è ottimo per Tom questo fine settimana.

Giovedì:

Avevamo programmato di avere una bistecca ribeye con un po 'di burro di chipotle avanzato dai nostri gamberetti scampi la scorsa settimana, ma i nostri amici volevano colpire il nostro posto preferito dopo lo yoga, quindi abbiamo colto l'occasione. Lo troviamo relativamente facile attenersi alla nostra dieta in quel particolare posto. Avevo una fresca insalata di mercato con carne giroscopica e Tom ha ordinato una ciotola di tonno ma evitato il riso. Rimasto in chetosi, nessun problema.

Queste prossime due settimane:

Questo fine settimana, Tom è a casa e preparerà braciole di maiale mediterraneo per noi da mangiare la domenica con gli avanzi programmati per martedì. Lunedì sera ci saranno salmone e verdure grigliate per soddisfare i nostri bisogni di pesce.

Quando torneremo la domenica seguente, avremo gli spaghetti avanzati che abbiamo congelato per due pasti, un po 'di pesce grigliato e alcune vecchie carnitas che sono state in il nostro congelatore per troppo tempo.

Non è un menu di designer con piatti appariscenti, ma è un modo per superare le prossime due settimane in chetosi, dove lavoriamo tutta la settimana, quindi viaggiamo nei weekend senza tempo per la preparazione dei pasti. Le nostre ridondanti colazioni e pranzi ci aiutano anche in questi periodi – sappiamo già che cosa dobbiamo prendere al supermercato quando torniamo a casa la domenica, quindi abbiamo un po 'di tempo per rilassarci dal viaggio senza preoccuparci di cosa andremo a mangiare per la settimana. La settimana scorsa è stata una settimana intensa, ma ne varrà la pena.

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