Pollo con salsa cremosa di Poblano


Pollo con salsa cremosa di Poblano

Questo pollo con salsa cremosa di Poblano è un altro modo eccellente e delizioso per cucinare i peperoni di Poblano, oltre a usarli per rendere famoso “Chiles Rellenos” peperoni ripieni, o per rajas con crema, Poblano si spoglia con la panna.

Pollo con salsa cremosa di Poblano

Sarai sorpreso dal gusto delicato di questa salsa, so che alcuni di voi pensano che i peperoni di Poblano a volte possano essere piccanti, ma con la miscela di panna e latte, tutto ciò che spezia scompare.

Il più delle volte, trovi questo piatto cucinato con pezzi di pollo con l’osso; con questo metodo, cuoci il pollo in acqua, con cipolle, aglio e alcune erbe. Oggi, pensando che non tutti hanno molto tempo per preparare la cena, incluso me, condivido questa ricetta con petto di pollo disossato.

Certo, puoi fare questa ricetta usando pezzi di pollo con l’osso e cucinarla come ho menzionato sopra. Le braciole di maiale saranno anche un’opzione divina. Se ti piace questa salsa, può anche essere una buona opzione per un tuffo se aggiungi la crema di formaggio.

Pollo con salsa cremosa di Poblano, facile e veloce

A proposito, questa è più una ricetta contemporanea che tradizionale.

Pollo con salsa cremosa di Poblano

ISTRUZIONI:

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Pollo con salsa cremosa di Poblano, passo dopo passo

  • Girare la teglia ad alta temperatura per arrostire peperoni, cipolle e aglio. (Controlla l’elenco degli ingredienti di seguito)
  • Posizionare i peperoni poblano, le fette di cipolla e lo spicchio d’aglio su una teglia coperta con un foglio, cuocere per circa 2 minuti su ciascun lato. Rimuovi immediatamente l’aglio poiché sarà pronto rapidamente.Pollo con salsa cremosa di Poblano davvero delizioso
  • Togliere dal forno e avvolgere leggermente con un foglio di alluminio per circa 5 minuti.
  • Condisci il petto di pollo con sale e pepe. Scaldare l’olio in una padella capiente, quando è caldo, aggiungere il petto di pollo per cuocere circa 3-4 minuti su ciascun lato. Togliere dalla padella, posizionarlo su un piatto e coprire con un foglio di alluminio.
  • Pulisci i peperoni, rimuovendo le pelli carbonizzate, aprile facendo una fessura dall’alto verso il basso e rimuovi i semi e le vene.
  • Metti il ​​resto di peperoni, cipolla bianca, aglio, panna acida, latte e brodo di pollo in un frullatore. Procedi fino ad ottenere una bella salsa cremosa.Pollo con salsa cremosa di Poblano
  • Sciogli il burro nella stessa padella e versa la salsa. Cuocere delicatamente a fuoco medio, cuocere per 5 minuti, aggiungere il pollo e continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Mantieni il calore basso per evitare la salsa cremosa di cagliata.
Pollo con salsa cremosa di Poblano

POLLO CON SALSA DI CREMA POBLAN

Questo pollo con salsa cremosa di Poblano è un altro modo eccellente e delizioso per cucinare i peperoni di Poblano, oltre a usarli per preparare i famosi “Chiles Rellenos”, peperoni ripieni o, per le rajas con crema, le strisce di Poblano con panna. Spero che ti piaccia questa deliziosa ricetta.

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Corso: Pollo, Salsa

Cucina: messicano

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: 25 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Dosi: 4

calorie: 484kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

Istruzioni

  • Girare la teglia ad alta temperatura per arrostire peperoni, cipolle e aglio. Come ho già detto nelle mie note, non devi usare il forno per arrostire peperoni e altri ingredienti, se hai una stufa a gas, puoi persino cuocerlo su una normale teglia. Se usi questa versione del forno, divertiti e usa anche il forno caldo per riscaldare altri alimenti.

  • Posizionare i peperoni poblano, le fette di cipolla e lo spicchio d’aglio su una teglia coperta con un foglio, cuocere per circa 2 minuti su ciascun lato. Rimuovi immediatamente l’aglio poiché sarà pronto rapidamente.

  • Togliere dal forno e avvolgere leggermente con un foglio di alluminio per circa 5 minuti.

  • Condisci il petto di pollo con sale e pepe. Scaldare l’olio in una padella capiente, quando è caldo, aggiungere il petto di pollo per cuocere circa 3-4 minuti su ciascun lato. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore delle costolette di pollo. Non cuocere troppo, poiché continueranno a cucinare con salsa Poblano. Togliere dalla padella, posizionarlo su un piatto e coprire con un foglio di alluminio.

  • Pulisci i peperoni, rimuovendo le pelli carbonizzate, aprile facendo una fessura dall’alto verso il basso e rimuovi i semi e le vene. Prenota mezzo pepe e taglialo a strisce piccole.

  • Metti il ​​resto di peperoni, cipolla bianca, aglio, panna acida, latte e brodo di pollo in un frullatore. Procedi fino ad ottenere una bella salsa cremosa.

  • Sciogli il burro nella stessa padella e versa la salsa. Cuocere delicatamente a fuoco medio, cuocere per 5 minuti, aggiungere il pollo e continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Mantieni il calore basso per evitare la salsa cremosa di cagliata.

OPZIONALE:

  • Se stai usando i chicchi di mais, hai due opzioni: aggiungili alla crema per cucinare o, se vuoi un sapore arrosto, mettili sulla stessa padella usata per arrostire i peperoni e cuoci per 2 minuti, girando una volta. La tostatura del mais conferisce al piatto un contrasto di sapori e consistenze. Per servire, decorare il pollo con le strisce di pepe riservate e i chicchi di mais.

gradi

  • Questa salsa produrrà una crema molto liscia, se vuoi aggiungere un po ‘di spezie, arrostisci un peperoncino jalapeno insieme al resto dei peperoni.
  • Ti sto mostrando il metodo di tostatura nel forno, ma se hai una stufa a gas, puoi mettere i peperoni direttamente sulla fiamma per arrostire e arrostire l’aglio e la cipolla su una teglia.

Nutrizione

Servendo: 4oz | calorie: 484kcal | carboidrati: 13g | Proteina: 28.g | Grasso: 36.g | Grassi saturi: 22g | Colesterolo: 165mg | Sodio: 1121mg | Potassio: 725mg | Fibra: 2g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 1370UI | Vitamina C: 74.8mg | Calcio: 106mg | Ferro: 0.8mg

Ricetta spagnola https://www.mexicoenmicocina.com/pollo-en-salsa-de-chile-poblano/

Pollo con salsa cremosa di poblano -1

Se ti è piaciuta questa ricetta per il pollo con salsa cremosa di Poblano, visita questo Pasta Al Poblano o Patate cremose di Poblano.

Per ricette in spagnolo, visita il nostro sito Web: Messico a Cocina.

Pasta con salsa cremosa di poblano arrosto


Tacos di patate croccanti con salsa di Pico de Gallo


I tacos di patate croccanti, noti in spagnolo come “Taquitos Dorados de Papa”, sono uno dei piatti più popolari e apprezzati da grandi e piccini. Non hai bisogno di molti ingredienti per realizzarli e possono essere preparati in anticipo e riscaldare il forno. Di solito sono serviti all’ora di cena e sono un pasto molto popolare durante il periodo preso in prestito, quando alcune famiglie si astengono dal mangiare carne.

Tacos di patate croccanti con salsa di Pico de Gallo – Tacos Dorados de Papa

Tacos di patate croccanti con salsa Pico de Gallo | Ricette Messicane

Tacos di patate croccanti

Il tempo della Quaresima in Messico si osserva subito dopo il passaggio dell’erba del carnevale e del mercoledì delle ceneri. Nei venerdì seguenti e fino alla domenica di Pasqua, le persone mangiano pesce, frutti di mare, verdure e legumi. I cuochi sono creativi nella preparazione di piatti senza carne e questi tacos di patate croccanti (così come gli hamburger di patate) sono alcuni dei tanti piatti che ci piacciono in questa stagione.

So che molti dei miei lettori, come me, avranno affettuosi ricordi della madre o della nonna che producevano “taquitos de papa”, tortillas piegate o arrotolate, piene di patate cremose. Ti ricordi quei tempi? Quando non puoi aspettare che i tacos si raffreddino un po ‘prima di prendere il primo boccone? Spero che tu faccia questa ricetta e goda anche del potere delle patate, ricche di potassio, vitamina C, vitamina B6 e ferro.

Tacos di patate croccanti | ingredienti

Come preparare i tacos di papà Dorados

Passa alle istruzioni complete Tacos di patate croccanti | Questa ricetta è fatta in pochi minuti!

ISTRUZIONI TACOS DI PATATE CRISPY:
Tacos di patate croccanti | Cucina tutti i tuoi piatti preferiti

  • Metti le patate intere in una padella di medie dimensioni e copri con acqua fredda. NON sbucciare o tagliare le patate. Non vogliamo che le patate assorbano molta acqua, perché quell’acqua verrà rilasciata sotto forma di bolle durante il processo di frittura dei tacos di patate e l’olio schizzerà fuori. Trasforma il fuoco in medio-alto e cuoci fino a quando sarà tenero. Scolare le patate e trasferirle in una ciotola. Aspetta che siano abbastanza freschi da maneggiare e scartare le loro pelli. (Controlla l’elenco degli ingredienti di seguito)
  • Condisci le patate con sale e pepe e schiaccia fino a che liscio. Non sembrerà esattamente come una purea, ma una pasta di patate. Lasciare da parte.
  • Scaldare circa ½ tazza di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il resto dell’olio se necessario.
  • Mentre aspetti che l’olio si scaldi, scalda leggermente le tortillas una ad una su una piastra calda per renderle più flessibili. Coprili con un tovagliolo di cucina.

Tacos di patate croccanti | Più facile di quanto pensi

Tacos di patate croccanti

  • Ora aggiungi circa 2 cucchiai di purè di patate su metà di ogni tortilla e piega. Fissare i lati della tortilla con due stuzzicadenti. A volte, non uso gli stuzzicadenti, ma ciò richiede una certa capacità di premere saldamente i bordi durante la frittura; se è la prima volta che li produci e per sicurezza, usa gli stuzzicadenti.
  • Metti il ​​taco piegato nell’olio caldo e cuoci per circa un minuto e mezzo su ciascun lato, fino a quando diventa dorato e croccante. Mentre lavorerai in lotti, tieni pronto un grande piatto e coperto con salviette di carta per assorbire l’olio in eccesso. Ripeti il ​​processo fino a quando non finisci di cuocere tutti i tacos.

Tacos di patate croccanti | istruzioni dettagliate con le foto del processo.

PER FARE SALSA PER GODERE DEI TACOS DI PATATE:

  • Mescolare gli ingredienti del prezzemolo in una ciotola di medie dimensioni e condire con sale. Lasciare da parte. Puoi avere tutti gli ingredienti pronti con un giorno di anticipo e combinarli prima di servire.

Per servire i tacos di patate, rimuovere gli stuzzicadenti e decorare con il cavolo tritato, il formaggio cotija e la salsa Pico de Gallo. Anche l’avocado e la panna vengono aggiunti come condimenti.

Tacos di patate croccanti | Autentiche ricette alimentari messicane

Tacos di patate croccanti deliziosi

Tacos di patate croccanti

I tacos di patate croccanti, noti in spagnolo come “Taquitos Dorados de Papa”, sono uno dei piatti più popolari e apprezzati da grandi e piccini.

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Corso: Corso principale, Tacos

Cucina: messicano

Tempo di preparazione: 20 minuti

È ora di cucinare: 40. minuti

Tempo totale: 1 ora

Dosi: 6

calorie: 305kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

Istruzioni

  • Metti le patate intere in una padella di medie dimensioni e copri con acqua fredda. NON sbucciare o tagliare le patate. Non vogliamo che le patate assorbano molta acqua, perché quell’acqua verrà rilasciata sotto forma di bolle durante il processo di frittura e l’olio schizzerà fuori. Trasforma il fuoco a medio-alto e cuoci fino a quando diventa tenero (circa 20-25 minuti). Scolare le patate e trasferirle in una ciotola. Aspetta che siano abbastanza freschi da maneggiare e scartare le loro pelli.

  • Condisci le patate con sale e pepe e schiaccia fino a che liscio. Non sembrerà esattamente come una purea, ma una pasta di patate. Lasciare da parte.

  • Scaldare circa ½ tazza di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il resto dell’olio se necessario.

  • Mentre aspetti che l’olio si scaldi, scalda leggermente le tortillas una ad una su una piastra calda per renderle più flessibili. Coprili con un tovagliolo di cucina.

  • Ora aggiungi circa 2 cucchiai di purè di patate su metà di ogni tortilla e piega. Fissare i lati della tortilla con due stuzzicadenti. A volte, non uso gli stuzzicadenti, ma ciò richiede una certa capacità di premere saldamente i bordi durante la frittura; se è la prima volta che li produci e per sicurezza, usa gli stuzzicadenti.

  • Metti il ​​taco piegato nell’olio caldo e cuoci per circa un minuto e mezzo su ciascun lato, fino a quando diventa dorato e croccante. Dato che lavorerai in lotti per preparare i tuoi tacos di patate, disponi di un grande piatto pronto e coperto con tovaglioli di carta per assorbire l’olio in eccesso. Ripeti il ​​processo fino a quando non finisci di cuocere tutti i tacos.

PER FARE SALSA PER I TUOI TACOS DI PATATE:

  • Mescolare gli ingredienti del prezzemolo in una ciotola di medie dimensioni e condire con sale. Lasciare da parte. Puoi avere tutti gli ingredienti pronti con un giorno di anticipo e combinarli prima di servire.

  • Per servire, rimuovere gli stuzzicadenti (facendo molta attenzione a non rompere le tortillas) e decorare con il cavolo tritato, il formaggio cotija e la salsa Pico de Gallo. Anche l’avocado e la panna vengono aggiunti come condimenti.

gradi

· È possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di patata per questa ricetta. · Se non trovi formaggio messicano Cotija o Queso Fresco, sostituisci il parmigiano o il formaggio feta secco. · Questa ricetta di solito non ha altre spezie aggiunte alle patate, solo un po ‘di sale e pepe sono sufficienti per gustare tutti i sapori delle patate.

Nutrizione

Servendo: 2tacos | calorie: 305kcal | carboidrati: 44g | Proteina: 6g | Grasso: 12g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 7mg | Sodio: 142mg | Potassio: 712mg | Fibra: 6g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 375UI | Vitamina C: 24.1mg | Calcio: 109mg | Ferro: 1.7mg

Ricetta spagnola https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-dorados-de-papa/

TACOS DI PATATE CRISPY!

Provecho

Mely,

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Carne tagliuzzata per tacos e altro …

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Come preparare una salsa piccante di pomodorini


Salsa Di Pomodorini Piccanti

Ogni estate, quando vedo i mercati degli agricoltori riempiti con tutti i tipi di pomodori freschi, ricordo l’orto di mia nonna che si trovava lungo la riva del fiume nella sua fattoria. Questi pomodorini erano la base di tanti piatti nel ranch. Aggiungono un sapore unico alla salsa che altri pomodori non possono dare; la sua dolcezza unita alla spezia dei peperoni formano una combinazione meravigliosa.

Ricetta del prezzemolo dei piccoli pomodori del giardino


I colori arancione, rosso e giallo sembrano davvero belli in un’insalata, ma mia nonna li ha usati per molti altri piatti nella sua cucina quotidiana. Questo prezzemolo è una base per i pasti infiniti che ha preparato usando questi tipi di pomodori.

Se hai raccolto i pomodori direttamente dalla pianta, conosci l’odore che viene rilasciato dalla pianta e il suo fogliame. È un aroma incredibile! Annusa un po ‘e mi riporta alla mia infanzia. Ricordo di aver camminato insieme a mia nonna, con la riva del fiume e ettari di banani da un lato, e il campo di grano, dove piantiamo anche fagioli dall’altro. Indossava sempre il grembiule, poiché fungeva anche da nave da trasporto.

Quando era sulla riva del fiume a raccogliere le verdure necessarie per il pranzo, le mise nel grembiule e prese il pacchetto tra le mani. Mia nonna aveva dozzine di nipoti, quindi è stato molto speciale per me trascorrere del tempo da solo con lei, raccogliendo pomodori e verdure immersi nella natura.

Come Preparare Salsa Di Pomodorini Piccanti

Passa alle istruzioni complete Prezzemolo Pomodorini Piccanti | Ricette Messicane

ISTRUZIONI:
Prezzemolo Pomodorini Piccanti | istruzioni dettagliate con le foto del processo.

  • Metti i peperoni, le cipolle e gli spicchi d’aglio in una padella d’acqua e cuoci a fuoco medio-alto. Quando l’acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco per pre-cuocere i peperoni. I pomodori sono così piccoli che richiedono meno tempo di cottura. Quando noti che i peperoni sono quasi cotti (circa 8-10 minuti), aggiungi i pomodori e cuoci per 3-4 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente prima di metterla nel frullatore. Non gettare il liquido di cottura. (Controlla l’elenco degli ingredienti di seguito)
  • Quando i pomodori e i peperoni si sono leggermente raffreddati, mettete i peperoni, la cipolla e l’aglio in un frullatore. Elaborare per alcuni secondi con l’impostazione inferiore solo per ottenere una trama ruvida. Quindi aggiungere i pomodori e mezza tazza di acqua di cottura. Riaccendi il frullatore per alcuni secondi per ottenere la stessa consistenza dei peperoni.
  • Scalda l’olio in una padella capiente. Quando è caldo, versare la salsa e, quando inizia a bollire, aggiungere una mezza tazza in più di liquido di cottura. Salare, mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
    Controlla di nuovo se hai bisogno di più sale. Se lo stai usando come condimento da tavola, puoi aggiungere un po ‘più di liquido di cottura.

Controlla di nuovo se hai bisogno di più sale. Se necessario, puoi aggiungere un po ‘più di liquido di cottura.
Salsa piccante di pomodorini | Autentico cibo messicano

Salsa Di Pomodorini Piccanti

Salsa di pomodorini, Questi piccoli pomodorini erano la base per molti piatti della fattoria. Aggiungono un sapore unico alla salsa che altri pomodori non possono dare; la sua dolcezza unita alla spezia dei peperoni formano una combinazione meravigliosa. Impara a fare oggi.

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Corso: Salsas

Cucina: messicano

Tempo di preparazione: 5 minuti

È ora di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Dosi: 2 Coppe

calorie: 173kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

Istruzioni

  • Mettere i peperoni, la cipolla e lo spicchio d’aglio in una casseruola, coprire con acqua e portare a fuoco medio-alto. Quando l’acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco per pre-cuocere i peperoni. I pomodori sono così piccoli che richiedono meno tempo di cottura. Quando noti che i peperoni sono quasi cotti (circa 8-10 minuti), aggiungi i pomodori e cuoci per 3-4 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente prima di metterla nel frullatore. Non gettare il liquido di cottura.

  • Quando i pomodori e i peperoni si sono leggermente raffreddati, mettete i peperoni, la cipolla e l’aglio in un frullatore. Elaborare per alcuni secondi con l’impostazione inferiore solo per ottenere una trama ruvida. Quindi aggiungere i pomodori e mezza tazza di acqua di cottura. Riaccendi il frullatore per alcuni secondi per ottenere la stessa consistenza dei peperoni.

  • Scalda l’olio in una padella capiente. Quando è caldo, versa la salsa e, quando inizia a bollire, aggiungi una mezza tazza in più di liquido di cottura. Salare, mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.

  • Controlla di nuovo se hai bisogno di più sale. Se lo stai usando come condimento da tavola, puoi aggiungere un po ‘più di liquido di cottura.

  • Controlla di nuovo se hai bisogno di più sale. Se necessario, puoi aggiungere un po ‘più di liquido di cottura.

gradi

  • Puoi usare una combinazione di diversi tipi di pomodori per questo prezzemolo, ma il tempo di cottura varia.

Nutrizione

calorie: 173kcal | carboidrati: 12g | Proteina: 3g | Grasso: 14g | Grassi saturi: 11g | Sodio: 45mg | Potassio: 549mg | Fibra: 2g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 1260UI | Vitamina C: 70mg | Calcio: 36.mg | Ferro: 2mg

Ricetta spagnola https://www.mexicoenmicocina.com/salsa-picante-de-tomate-cherry/

Provecho!
Mely,

Ti piace questo tipo di pomodoro? Se hai un modo speciale di cucinarli, condividi le tue idee.

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Pasta con salsa cremosa di poblano arrosto