1 aprile 2020


È arrivata la primavera e finalmente le temperature iniziano a salire e le giornate si allungano lentamente. Le mie galline stanno ricominciando a deporre e ora ricevo fino a sette uova al giorno. Per coloro che non lo sanno, i polli hanno bisogno di un determinato numero di ore di luce del giorno per deporre le uova e, con i giorni più brevi dell’inverno, molti, se non tutti, smettono di deporre. Anche se puoi aggiungere luce artificiale per tenerli sdraiati tutto l’anno, sento che la natura lo sa meglio. Penso che le mie ragazze saranno più sane se potranno rallentare durante l’inverno. Con la recente applicazione di ricovero in loco, mi è piaciuto passare il tempo a pulire il pollaio in primavera e fare i lavori di cantiere necessari.

Quindi, con una grande ciotola piena di uova in frigorifero, è tempo di iniziare a pensare ai piatti a base di uova. Con l’avvento di Pasqua, ho sentito che sarebbe stato appropriato un sano piatto di quiche. Ho preparato questa ricetta due volte, una volta con un impasto per pasticceria e, la seconda volta, ho creato una quiche senza impasto e in realtà l’ho preferita in quel modo. Se ti piace una torta nella tua quiche, sentiti libero di fare la tua pasticceria o acquistare una torta di buona qualità. Se si utilizza una crosta, pre-cuocere prima di aggiungere il ripieno per assicurarsi che sia completamente cotto.

Se fossi in Italia ora, mi piacerebbe i carciofi freschi. Sfortunatamente, non sono così facili da trovare qui negli Stati Uniti; quindi uso i carciofi surgelati. Preferisco di gran lunga il gusto di strangoli congelati a quelli in scatola, che a volte penso abbiano un sapore metallico. Ho usato carne di salsiccia italiana leggera su questo piatto perché la condividevo con i miei nipoti. Tuttavia, se preferisci, puoi usare la salsiccia italiana piccante. Adoro il formaggio di capra cremoso sulle mie patatine fritte o frittate mentre mi godo il gusto e il gusto quando mordi in una tasca cremosa. Se il formaggio di capra non fa per te, puoi usare il formaggio grattugiato che preferisci. Questo piatto di uova è abbastanza sano da essere il piatto principale e quando viene servito con una grande insalata e un pezzo di pane croccante, diventa un pasto completo.

Stessa torta di uova con pasta frolla

Buon appetito!
Deborah Mele 2020

ingredienti

  • 4 cucchiaini di olio d’oliva, divisi

  • 1/3 di tazza di pangrattato o farina di mais

  • 1/2 libbra di salsicce italiane, carne rimossa dagli involucri

  • 1 tazza e 1/2 congelati, carciofi scongelati, panetti secchi e tritati grossolanamente

  • 2 cucchiaini di erbe fresche tritate finemente (come basilico, prezzemolo, menta, origano)

  • 5 uova grandi

  • 1 tazza e mezza

  • 2 once di formaggio di capra morbido

  • Sale e pepe qb

  • 2 cucchiai di pinoli

indicazioni

    1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
    2. Lubrificare leggermente una tortiera di 15 cm generosamente, aggiungere pangrattato o farina di mais e girare la padella da un lato all’altro per ricoprire.
    3. Scarica eventuali extra.
    4. Scaldare 2 cucchiaini di olio d’oliva in una padella a fuoco medio e rompere la salsiccia trovata nella padella.
    5. Usa due forchette per spezzare la salsiccia e cuoci fino a quando non è più rosa.
    6. Aggiungi i carciofi nella padella e cuoci fino a quando iniziano a colorare.
    7. Metti la salsiccia e la miscela di carciofi sulla teglia.
    8. In una piccola ciotola, sbattere le uova, metà e metà fino a quando mescolate.
    9. Condire con sale e pepe e aggiungere le erbe.
    10. Versare il composto di uova sulla salsiccia e carciofi.
    11. In una padella, scaldare l’olio e rosolare la cipolla, l’aglio e la cipolla e rosolare la cipolla fino a doratura.
    12. Cuocere per circa 30 a 35 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
    13. Lascia raffreddare 15 minuti, taglia e divertiti!

Informazioni nutrizionali:

produzione: 6

dimensione di servizio: 1

Importo per porzione:

calorie: 472Grasso totale: 29gGrassi saturi: 11gGrasso trans: 0gGrassi insaturi: 18gcolesterolo: 212mgsodio 546mgcarboidrati: 29gfibra: 4gdi zucchero: 4gproteine: 25g