Non ti conosco, ma sto ancora cercando cibi confortevoli, in particolare la zuppa. In una piovosa e triste giornata di aprile, questa pasta bianca è proprio quello che ti serve!
È bello fare una pentola grande e prepararla per riscaldarsi a pranzo durante la settimana, è così confortante e so che ora possiamo tutti usare un po ‘di conforto.
Parliamo della versione bianca della pasta di fagioli o “pasta di fazool” che sono cresciuto chiamando. Non troverai i pomodori in questa versione, e anche se mi piace la versione di pomodoro, il bianco è sicuramente il mio preferito in assoluto!
C’è qualcosa nel gusto della pancetta affumicata che si abbina molto bene con fagioli, aglio, sedano e cipolle (sì, io uso la pancetta). Puoi usare la pancetta se vuoi, ma preferisco usare la pancetta.
Nessun ingrediente elaborato entra in questo piatto; in effetti, probabilmente ci sono già alcuni articoli per la dispensa, brodo, pasta e cannelloni, oltre a sedano, formaggio grattugiato, cipolla e aglio, graffette che puoi avere in frigorifero.
In effetti, non ci vuole tempo per farlo, prima che tu sappia che ti godrai una ciotola calda e umida proprio di fronte a te, con un po ‘di pane croccante, spero!
È così soddisfacente e ha un buon sapore, spero che tu possa trovare conforto in ogni boccone!
Fagioli bianchi
ingredienti
- 4 fette di pancetta affumicata, dadi medi
- 3 gambi di sedano a dadini
- ½ cipolla bianca a dadini
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 cannellini grandi, 1 libbra 13 once o 2 lattine di dimensioni standard, drena metà del liquido
- 1/2 libbra di pasta di ditalini o qualcosa di simile a quella dimensione
- una manciata di prezzemolo tritato
- una manciata generosa di parmigiano grattugiato
- 2 litri, brodo di pollo a basso contenuto di sodio in una scatola o fatto in casa, se ce l’hai
- un pizzico di peperoncino a scaglie a piacere
- pepe nero e sale qb
- olio d’oliva
indicazioni
- Drizzle l’olio sul fondo di una casseruola pesante per coprire.
- Cuocere la pancetta a dadini fino a quando non diventa leggermente croccante.
- Se è troppo grasso, rimuovere e scolare su carta assorbente, pulire la padella e aggiungere più olio e restituire la pancetta cotta.
- Mescolate l’aglio, la cipolla e il sedano, fate cuocere fino a renderli morbidi, aggiungete i fiocchi di peperoncino a piacere (opzionale).
- Getta i fagioli con il liquido rimanente nelle lattine.
- Mescolare bene e versare il brodo di pollo.
- Portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti; deve addensarsi con la consistenza corretta da solo.
- Nel frattempo lessare la pasta sul lato e scolarla.
- Spegni il fuoco quando la zuppa è finita, aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
- Aggiungi un po ‘di impasto, riservandone la maggior parte per le tue ciotole individuali, in modo che l’impasto non esploda nella zuppa calda e puoi prenderne quanto vuoi nella ciotola.
- Mi piace condire tutto.
- Guscio in ciotole aggiungendo un filo di olio d’oliva, oltre a formaggio, pepe nero e rosso.
- Buon divertimento!
3.4.3177
