Ricetta zuppa di fave | Habas Soup Recopa


La zuppa di fave è un altro piatto classico in Messico per la Quaresima. A me e ai miei fratelli questa zuppa non piaceva molto quando stavamo crescendo, quindi mia madre ha aggiunto delle fette di salsicce per hot dog da mangiare! Al giorno d’oggi, quando mangiamo a casa, tutti quei ricordi d’infanzia tornano da me e mi fanno sorridere, perché questa volta mi piace davvero avere questa zuppa a pranzo o cena.

Ricetta zuppa di fave

Ricetta zuppa di fave | Bean Bean Soup Ricetta


Il tempo della Quaresima è un’osservanza religiosa cristiana che inizia il mercoledì delle ceneri e termina poco prima di Pasqua, un periodo di circa sei settimane. Durante la Quaresima, alcune persone evitano di consumare determinati tipi di cibo per purificare il proprio spirito (le persone erano solite digiunare durante la Quaresima, ma le tradizioni cambiarono nel tempo). In genere, le persone si astengono dal mangiare carne di animali terrestri e mangiano solo pesce e altri tipi di frutti di mare. Di conseguenza, pesce, frutti di mare, verdure e legumi sono al centro della scena durante la Quaresima ogni anno.

Ogni regione del Messico è ricca di risorse e ha una grande varietà di frutta, verdura ed erbe. Questa ricchezza di ingredienti consente un gran numero di variazioni di questa ricetta, poiché ogni cuoco condisce questa zuppa secondo il suo gusto e le forniture disponibili. Alcuni cuochi preparano questa zuppa con peperoni Serrano, altri aggiungono peperoni secchi e altri ancora usano la menta al posto del coriandolo. Qualunque sia il modo di prepararlo, spero che ti piaccia questa zuppa, in quanto è una parte deliziosa delle nostre tradizioni messicane.

Come fare la ricetta della zuppa di fagioli di fava

Passa alle istruzioni complete  Ricetta per la zuppa di fave | più facile di quanto pensi

ISTRUZIONI:
Ricetta zuppa di fave | Visita il nostro sito Web per la ricetta completa.

  • tazze di acqua fredda e cuocere a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire, ridurre il fuoco a fuoco lento e coprire parzialmente con il coperchio. Ci vorranno circa 40 minuti per essere morbidi. (Controlla l’elenco degli ingredienti di seguito)
  • Mentre cucini i fagioli, prepara il messaggio: scalda un cucchiaio di olio in una padella di medie dimensioni per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e la cipolla tritati e continuare la cottura fino a quando la cipolla è trasparente. Mescolare i pomodori tritati e mescolare, cuocendo per altri 5 minuti o fino a quando il composto di pomodoro inizia ad addensarsi.

 Ricetta per la zuppa di fave | Cucina tutti i tuoi piatti preferiti

  • Mescola spesso il composto di pomodoro per evitare che si attacchi alla padella.
  • Aggiungi il composto di pomodoro alle fave prima che finiscano di cuocere per unire tutti i sapori. Mescolare le nopales sgocciolate, condire con sale e pepe e continuare la cottura fino a quando i fagioli sono morbidi o con la consistenza desiderata. Puoi usare una pressa per fagioli per impastare alcuni fagioli e dare alla zuppa una consistenza cremosa. Le fave schiacciate addensano la zuppa.
  • Mettere la zuppa in ciotole e cospargere con coriandolo tritato. Mi piace servire questa zuppa con fette di pane francese da immergere nella zuppa.

Zuppa di fagioli di fava

La zuppa di fave è un altro piatto classico in Messico per la Quaresima. A me e ai miei fratelli questa zuppa non piaceva molto quando stavamo crescendo, quindi mia madre ha aggiunto delle fette di salsicce per hot dog da mangiare! Oggi quando mangiamo a casa.

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Corso: Minestre

Cucina: messicano

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: 40. minuti

Tempo totale: 50. minuti

Dosi: 6

calorie: 71kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

Istruzioni

  • tazze di acqua fredda e cuocere a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire, ridurre il fuoco a fuoco lento e coprire parzialmente con il coperchio. Ci vorranno circa 40 minuti per essere morbidi.

  • Mentre cucini i fagioli, prepara il messaggio: scalda un cucchiaio di olio in una padella di medie dimensioni per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e la cipolla tritati e continuare la cottura fino a quando la cipolla è trasparente. Mescolare i pomodori tritati e mescolare, cuocendo per altri 5 minuti o fino a quando il composto di pomodoro inizia ad addensarsi.

  • Mescola spesso il composto di pomodoro per evitare che si attacchi alla padella.

  • Aggiungi il composto di pomodoro alle fave prima che finiscano di cuocere per unire tutti i sapori. Mescolare le nopales sgocciolate, condire con sale e pepe e continuare la cottura fino a quando i fagioli sono morbidi o con la consistenza desiderata. Puoi usare una pressa per fagioli per impastare alcuni fagioli e dare alla zuppa una consistenza cremosa. Le fave schiacciate addensano la zuppa.

  • Mettere la zuppa in ciotole e cospargere con coriandolo tritato. Mi piace servire questa zuppa con fette di pane francese da immergere nella zuppa.

gradi

* Per immergere i fagioli Fava durante la notte, metterli in una ciotola e coprire con acqua. Il giorno successivo, scarica l’acqua. **Opzionale. Sbollentare i pomodori mettendoli in acqua bollente per circa 15 secondi e rimuovendoli con un cucchiaio forato. Mettere in acqua fredda o in una ciotola di acqua ghiacciata. Le pelli si staccheranno facilmente con l’aiuto di un coltello; vedi la figura sotto. *** Invece di sale, alcuni cuochi aggiungono brodo di pollo granulato per condire la zuppa.

Nutrizione

calorie: 71kcal | carboidrati: 9g | Proteina: 3g | Grasso: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 17mg | Potassio: 194mg | Fibra: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 298UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 47mg | Ferro: 1mg

Ricetta spagnola https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-habas-y-nopales/

La zuppa di fave non è solo deliziosa, ma ha anche un alto contenuto di fibre, proteine, vitamina A e C e ferro.

Buen provecho!
Mely,

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