Questi Keto Cinnamon Rolls sono in preparazione da tre anni. È stata una delle prime ricette che abbiamo provato quando abbiamo lanciato il nostro blog sul cibo nel 2016, ma tutte le prove e gli errori sono stati finalmente ripagati! Dì addio agli involtini di cannella a pasta dura e saluta la tua nuova ricetta di dessert preferita.
Better Than Fathead Dough!
Se hai mai cercato un rotolo di cannella a basso contenuto di carboidrati, sai di più, se non tutti, molto apprezzato quelli sono realizzati con impasto a testa piatta. Mentre quelli saranno sufficienti per qualsiasi brama di panino alla cannella, pensiamo che sia abusato. La mozzarella, la crema di formaggio e la farina di mandorle non dovrebbero essere gli ingredienti principali dei panini alla cannella! Tuttavia, se sei un fan dell'impasto a testa piatta abbiamo alcune ottime ricette che dovresti provare:
L'impasto a testa piatta funziona alla grande quando devi ricreare le tue ricette ad alto contenuto di carboidrati preferite, ma pensiamo che ti stai facendo un cattivo servizio se percorri la strada dei rotoli di cannella!
Pasta morbida e densa
Quando penso di mangiare rotoli di cannella la mia mente va ai giorni in cui divorerei Cinnabon con tutta la mia famiglia. Mi aspetto che l'impasto sia morbido, ma denso. Leggermente dolce e indulgente. Nel corso degli anni abbiamo provato sempre rotoli duri o cotti, quindi non potevamo condividerli con te.
Ciò che rende questa ricetta l'impasto perfetto è la combinazione di farina di mandorle, farina di cocco e farina di lino macinata. Può sembrare molto, ma se vuoi l'impasto perfetto per il rotolo di cannella devi fare il possibile! L'uso di tutti e tre consente di spalmare i panini nel forno per darti i panini grandi e densi che sei abituato a mangiare.
Riempimento semplice alla cannella
Abbiamo mantenuto il riempimento super semplice per questa ricetta del rotolo alla cannella. Un po 'fa molta strada quando lavori con cannella, dolcificante e burro. Se stavo preparando questi panini per un brunch di famiglia o una vendita di torte, raddoppierei la ricetta di riempimento o cambierei anche le spezie. La spezia della torta di zucca sarebbe fantastica per un divertente tocco autunnale su questa ricetta! Se ti piacciono i panini molto dolci, puoi far cadere la stevia liquida e raddoppiare la quantità di eritritolo nel ripieno!
Must Have Cream Cheese Glassa
Ancora una volta, questa glassa è un altro semplice componente della ricetta. Quando hai i rotoli di cannella perfetti vuoi un semplice condimento per completarli come questa glassa.
È facile sbagliare quando si fa la glassa. I due errori più grandi Trovo che le persone facciano:
- Dimentica di usare ingredienti a temperatura ambiente: se tutto è troppo freddo non si fonderanno insieme in modo fluido, e se devi cuocili nel microonde otterrai una consistenza impertinente.
- Usa l'eritritolo granulare: a meno che non ti piaccia la tua glassa granulosa nella consistenza, vorrai sicuramente usare l'eritritolo in polvere.
Suggerimento: hai l'eritritolo in polvere? Pulisci un po 'di eritritolo granulare in un macinacaffè o un caffè!
I migliori panini alla cannella a basso contenuto di carboidrati
Quando sto preparando una ricetta a basso contenuto di carboidrati da condividere con i miei amici e la mia famiglia non keto o che presto farò per nostro figlio, Theo, don ' voglio che sia pieno di formaggio ed eritritolo.
Tagliare tutto il formaggio e ridurre l'uso dell'eritritolo assorbendolo con la stevia liquida rende questa ricetta più amichevole per le persone che non sono abituate a seguire una dieta cheto. Ciò che rende questa la migliore ricetta del rotolo di cannella a basso contenuto di carboidrati non è solo gli ingredienti e il gusto, ma il minimo impatto sul tuo intestino. Se non ci credi, prova questa ricetta e commenta qui sotto o taggaci su Instagram per farci sapere cosa pensi davvero!
La ricetta può essere rapidamente aggiunta a MyFitnessPal - Cerca "KetoConnect - Rotoli di cannella Keto"
Cinnamon Rolls
Porzioni 9 Porzioni
Calorie per porzione 295 kcal
Prep: 20 minuti
Cook:
] 20 minuti
Istruzioni:
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Preriscaldare il forno a 400 ° F e ungere una tortiera rotonda da 8 pollici con spray da cucina o linea con carta pergamena.
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In una grande ciotola, sbattere insieme la farina di mandorle, farina di cocco, eritritolo, semi di lino, lievito, gomma di xantano e sale.
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Aggiungi le uova, la panna, il burro fuso, l'aceto, la vaniglia e l'acqua negli ingredienti asciutti e sbatti bene fino a quando non vengono combinati con un miscelatore manuale. Riposare per 5 minuti. L'impasto sarà molto appiccicoso.
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Mentre l'impasto riposa, mescola insieme gli ingredienti per il ripieno di cannella in una piccola ciotola. Metti da parte.
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Con le mani unte, forma l'impasto in una palla. Posizionare la palla tra 2 grandi pezzi di carta pergamena e arrotolarla in un rettangolo fino alla magrezza desiderata. Distribuire il ripieno di cannella sull'impasto, lasciando vuoto un margine di 1 pollice nella parte superiore.
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Usando la pergamena come ausilio, arrotolare l'impasto (verso il pollice vuoto) in un registro stretto. Sigilla il bordo con la punta delle dita bagnate.
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Taglia il ceppo trasversalmente in 9 pezzi uguali e trasferisci i rotoli nella tortiera tonda preparata.
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Cuocere per 5 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F e continuare la cottura per altri 15-20 minuti fino a doratura. Se necessario, coprire leggermente con un foglio per evitare che si bruci.
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Nel frattempo, preparare la glassa combinando crema di formaggio, burro ed eritritolo in una terrina. Usa un frullatore a immersione per frullare fino a renderlo leggero e soffice. Mescolare in vaniglia e sale; aggiungi 1 cucchiaio di panna alla volta fino a quando si forma una glassa spessa e spalmabile.
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Raffredda i rotoli prima di spargerli sulla glassa. In alternativa, puoi spargere immediatamente la glassa sul forno se ti piace più di una glassa.
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Conserva meglio in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 7 giorni o sul bancone fino a 2 giorni.
Note [19659051] Carboidrati netti: 2g
Porzione: 1 rotolo di cannella con glassa di crema di formaggio
Resa: 9 rotoli di cannella
Valori nutrizionali
] Rotoli di cannella Keto
Importo per porzione
Calorie 295
Calorie da grasso 234
% valore giornaliero *
Grasso 26g 40%
Carboidrati 10g 3%
Fibra 5g 20%
Proteina [7459007 14%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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