Queste Extra Brownies di Keto Fudgy sono densi come caramelle e umidi come una torta – come dovrebbero essere i brownies. Solo una piccola quantità di farina di cocco fa molta strada in questa ricetta, assicurando che i tuoi brownies non abbiano il sapore del cocco e che permetta al sapore di cioccolato ricco di essere al centro della scena. I tuoi amici e la tua famiglia non ti crederanno quando dici loro che lo sono brownies di cheto,
Questa ricetta senza noci richiede solo ingredienti semplici che molto probabilmente hai a portata di mano. Abbiamo anche creato un video di ricette facile da seguire che ti guida attraverso il processo passo-passo su come preparare i brownies al cheto. Dai un’occhiata qui sotto!
Come Preparare Brownie Di Keto Con Farina Di Cocco
Quando stavamo inventando questa ricetta per la prima volta, abbiamo sperimentato ricette di brownie con farina di mandorle e farina di cocco. Con nostra sorpresa, i brownies con farina di cocco sono usciti in realtà più morbidi e saporiti rispetto alle versioni con farina di mandorle. Poiché la farina di cocco è più assorbente della farina di mandorle, ne hai bisogno molto meno che consente al sapore di cioccolato fondente di brillare davvero. Dopo tanti test su diverse ricette possiamo affermare con certezza che questa è la migliore ricetta per brownies di cheto lo troverai.
1. Usa il cacao in polvere e il cioccolato Baker
La combinazione di cacao in polvere e Baker's Chocolate massimizzerà il fattore fondente complessivo in questi brownies. Innanzitutto, sciogli il cioccolato di Baker nella pastella e una volta che i brownies si cuociono e il cioccolato si raffredda, ti viene lasciata una consistenza densa, simile a un fondente, non una briciola in vista.
2. Mescolare gli ingredienti asciutti e bagnati separatamente
Tenere separati gli ingredienti bagnati e asciutti è una pratica standard durante la cottura. (Per ulteriori suggerimenti, segui il nostro corso di cottura Keto!) Devi sempre mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e gli ingredienti bagnati in una ciotola separata, quindi unire i due. Questo crea una miscela più coerente e una distribuzione uniforme del sapore ... e del cioccolato.
3. Scegli il dolcificante cheto giusto
Il nostro dolcificante preferito per questa ricetta è l'eritritolo. Se non conosci i dolcificanti cheto, potresti volerli leggere un po 'prima di saltare in cucina.
L'eritritolo è il nostro dolcificante granulare preferito, lo usiamo per sostituire lo zucchero. La stevia è il nostro dolcificante liquido preferito e può essere aggiunta a questa ricetta di brownie se si desidera aumentare la dolcezza. La maggior parte delle volte, una combinazione di stevia liquida ed eritritolo granulare ti darà il gusto più rotondo senza alcun retrogusto.
Suggerimento Pro: Trova una combinazione di edulcoranti che ti piacciono. Alcune persone sono molto sensibili al retrogusto che deriva dalla stevia, mentre altre possono gonfiarsi usando troppo eritritolo. Nel tempo troverai ciò che funziona meglio per te quando prepari i dessert cheto.
4. Questioni di temperatura con il cioccolato
Fai attenzione alla temperatura della pastella durante il processo di cottura dei brownie. Vuoi che il cioccolato si sciolga, non si bruci e se l'intera miscela di brownie diventa troppo calda, le uova potrebbero cuocere quando le aggiungi.
5. Non cuocere troppo i brownies di Keto
I prodotti da forno Keto possono essere difficili. Consigliamo di togliere questi keto brownies dal forno quando sono leggermente sfusi. Mentre si raffreddano, si rassodano. Come regola generale, sii sempre errato sul lato dei dessert di cheto sottostanti.
6. Lasciare raffreddare completamente
Se diventi impaziente (il che è comprensibile!) Potresti finire con un disastro nelle tue mani. I brownies di Keto possono essere friabili se non aspetti che si raffreddino. Suggerimento Pro: Metti i brownies finiti nel congelatore per raffreddarli in modo da poterli mangiare prima. Ci vogliono circa 30 minuti per raffreddarsi nel congelatore.
7. Conservare i brownies di Keto nel frigorifero (o nel congelatore)
Come per tutti i prodotti da forno cheto, vorrai conservarli in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Se sei qualcosa come noi, però, potresti voler conservare questi cheto brownies nel congelatore per prolungarne la durata di conservazione per 1-2 mesi. Questi rendono il dessert perfetto dopo cena. (Se sono completamente onesto, li ho mangiati dal congelatore 6 mesi dopo che li abbiamo fatti)
Questi sono i migliori brownies di Keto?
Prima ancora di iniziare un blog di keto, abbiamo testato altre ricette di brownie online e nulla ha soddisfatto le voglie come queste. Non ti prendo in giro! Alcune ricette erano troppo secche, alcune erano troppo oleose e altre non avevano affatto il sapore dei brownies. Matt ha anche provato a preparare brownies di avocado e, inutile dirlo, erano un non-andare. Anche se, da quando abbiamo scritto questo, abbiamo creato una deliziosa ricetta di biscotti all'avocado che puoi provare per un giro di prova.
Cerchi altri dessert cheto senza noci?
Altre nostre fantastiche ricette di dessert che non usano farina di mandorle sono:
Fai una prova e facci sapere come si oppongono a questi Fudgy Keto Brownies!
La ricetta può essere rapidamente aggiunta a MyFitnessPal - Cerca "KetoConnect - Keto Brownies"
Brownies di Keto
Brownies extra chud senza noci fatti con farina di cocco.
Tempo totale 1 ora
porzioni 8 brownies
Calorie per porzione 227kcal
Prep: 5 minuti
Cucinare: 55 minuti
Istruzioni:
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Preriscalda il forno a 325 gradi
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Unire la polvere di cocco, la farina di cocco e il sale e mettere da parte
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Aggiungi eyrthritol, uova, vaniglia e mescola con un miscelatore manuale. Mescolare fino a quando il volume della miscela è triplicato. Questo dovrebbe richiedere circa 3-5 minuti in alto.
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In una terza ciotola, sciogliere il burro e il cioccolato dei panettieri. Questo può essere fatto usando un metodo a doppia caldaia, o ripetutamente microonde per 20 secondi e miscelazione. Se si utilizza il microonde, fare attenzione a non bruciare il cioccolato.
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Aggiungi il composto di uova al composto burro / cioccolato in 3 parti, piegando ogni volta. La maggior parte dell'eritritolo sarà nella parte inferiore della miscela di uova, va bene!
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Una volta che gli ingredienti bagnati sono tutti combinati, inizia ad aggiungere gli ingredienti secchi. Aggiungi 1/3 della miscela secca e piega sul bagnato. Ripetere questo processo 3 volte fino a quando tutta la miscela secca viene utilizzata e si forma una pastella omogenea di brownie.
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Versare in una padella unta 8x4.
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Mettere in un forno a 325 gradi per 50-55 minuti.
Valori nutrizionali
Keto Brownies
Quantità per porzione
calorie 227 Calorie da grasso 207
% Valore giornaliero*
Grasso 23g35%
carboidrati 5g2%
Fibra 2g8%
Proteina 4g8%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
