Crema Enchiladas, noto anche come “Encremadas”


Crema Enchiladas, la più cremosa di sempre! Combinati con una salsa di pomodoro e conditi con fette di formaggio e avocado, sono una cena infrasettimanale facile o un brunch del fine settimana. Aggiungi una bistecca alla griglia e sei pronto per gustare un pasto memorabile! Ricetta Enchiladas alla crema condita con fette di avocado e formaggio sbriciolato 1

In Messico, questi Enchiladas Crema sono anche conosciuti come Chiuso, grazie alla sua ricca salsa di panna. Come con altre enchiladas, puoi servirli da soli come piatto senza carne o come contorno per carni grigliate. Ad ogni modo, è un piacere per tutta la famiglia e sarai felice di aggiungere questa ricetta al tuo repertorio durante la settimana!

Queste enchiladas sono cremose con la panna acida alla messicana LALA®, una crema densa e deliziosa dal Messico. I suoi sapori sono autentici e, per molti come me, rappresentano un gusto familiare a casa.

Enchilada alla crema con bistecca, avocado e formaggio.

ISCRITTO CON BISTECCA E FAGIOLI

Questo piatto si chiama “Encremadas” nella mia città, Tampico, e anche in una vasta regione del Messico conosciuta come “La Huasteca” “La Huasteca”, dove si trova un’ampia varietà di enchiladas. Le enchiladas possono essere preparate con molti diversi tipi di salse e ci piace servirle con bistecche alla griglia sottili (come la bistecca alla gonna) e un lato di fagioli neri fritti conditi con formaggio sbriciolato.

Queste enchiladas specifiche sono chiamate “Encremadas” perché la salsa che usano contiene una buona quantità di crema (in alcuni ristoranti è più crema che salsa!). I cuochi aggiungono salsa rossa o verde alla salsa enchilada, ma altri usano principalmente la crema con qualche tipo di pepe per aggiungere sapore e condimento.

Enchiladas cremoso di pomodoro

Quando si prepara questa salsa enchilada, ad alcune persone piace aggiungere crema di formaggio (o panna acida) e un pizzico di brodo di pollo in polvere, ma con LALA® Crema non è necessario aggiungerle. Solo LALA® Crema è estremamente cremoso e gustoso e adattabile a molti usi. Puoi usarlo per piatti piccanti e anche per cibi dolci come fragole e panna.

Enchiladas cremoso di pomodoro

Spero che ti piaccia fare questa ricetta nella tua cucina. È molto versatile e puoi creare le tue combinazioni di salsa e panna. Sono sicuro che anche i tuoi bambini lo adoreranno! Nella mia città, Tampico, molte persone salutano e salutano quando vedono arrivare questo piatto in tavola!

ALTRE SIMILI RICETTE DI ENCHILADA

Come preparare Encremadas – ricetta della crema enchiladas

Per 12 enchiladas (4 porzioni)

INGREDIENTI:

  • 4 tomatilli di medie dimensioni
  • 3 peperoncini serrano *
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai. olio vegetale
  • 12 tortillas di mais di medie dimensioni
  • 1 tazza di panna acida stile messicano LALA®
  • 1 tazza di formaggio messicano in rovina (4,5 once)
  • ¼ di cipolla, tagliata a fette (per guarnire)
  • ½ avocado tagliato a fette

GRADI:

  • LALA® Crema è disponibile presso Walmart e altri negozi selezionati.
  • L’uso della crema in questa ricetta riduce il condimento dei peperoni, ma se non sei abituato ai cibi piccanti, usa solo 1 o 2 peperoni Serrano. Se i peperoni Serrano non sono disponibili, usa un peperoncino jalapeno.
  • Per evitare che i tomatilli aggiungano un sapore amaro alla salsa, acquistane di piccole e medie dimensioni (non grandi). Inoltre, non cuocerli troppo (dopo che l’acqua bolle, ridurre il calore a ebollizione delicata).
  • Se, comunque, la salsa di pomodoro ha un sapore amaro, aggiungi un pizzico di zucchero.

Enchiladas cremose di tomatillo con bistecca

QUESTO È UN MODO POPOLARE PER SERVIRE LA CREMA ENCHILADAS.

ISTRUZIONI:

Cottura di tomatillos e peperoni per salsa verde

Cuocere i pomodori e i peperoni per il prezzemolo.
  • Metti i tomatillos, i peperoncini Serrano e lo spicchio d’aglio in una piccola casseruola e copri con acqua (circa 4 tazze). Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o fino a quando i tomatillos e i peperoni Serrano sono cotti.
  • Mentre gli ingredienti della salsa verde stanno cuocendo, scalda metà dell’olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto.
  • Friggere leggermente le tortillas, una ad una, su entrambi i lati. Aggiungi il resto dell’olio se necessario. Non permettere alle tortillas di essere croccanti, friggerle finché non saranno morbide e flessibili. Metterli su un piatto e metterli da parte.
  • Quando vedi che i tomatilli sono cotti, attendi che si raffreddino leggermente. Metti i frullati, i peperoni, l’aglio e ¼ di tazza di acqua di cottura nel frullatore. Passa per preparare una salsa omogenea.

Crema di enchiladas tomatillo

  • Ora aggiungi il LALA® Crema in un frullatore e frullare di nuovo fino a ottenere una salsa sottile e verde chiaro.
  • Scola l’olio in eccesso dalla padella dove friggevano le tortillas. Versare la salsa nella padella per scaldarla a fuoco medio-basso.
  • Immergi ogni tortilla nella salsa piccante e, con l’aiuto di una grande spatola, piega la tortilla a metà e posizionala sul piatto da portata. Metti 3 enchiladas per piatto. Se noti che la salsa diventa sempre più sottile mentre si riscalda, aggiungi dell’acqua dai tomatilli.

enchiladas cremoso di pomodoro

  • Coprire la crema Enchiladas con una tazza di formaggio messicano grattugiato e guarnire con fette di avocado e cipolla. Godere! Provecho!
Enchiladas cremosi di pomodoro - 5

Come fare le encremadas

Crema Enchiladas, la più cremosa di sempre! Combinati con una salsa di pomodoro e conditi con fette di formaggio e avocado, sono una cena infrasettimanale facile o un brunch del fine settimana. Aggiungi una bistecca alla griglia e sei pronto per gustare un pasto memorabile!

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Corso: Portata principale

Cucina: messicano

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 23 minuti

Dosi: 4 persone

calorie: 584kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

Istruzioni

  • Metti i tomatillos, i peperoncini Serrano e lo spicchio d’aglio in una piccola casseruola e copri con acqua (circa 4 tazze). Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o fino a quando i tomatillos e i peperoni Serrano sono cotti.

  • Mentre gli ingredienti della salsa verde stanno cuocendo, scalda metà dell’olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto.

  • Friggere leggermente le tortillas, una ad una, su entrambi i lati. Aggiungi il resto dell’olio se necessario. Non permettere alle tortillas di essere croccanti, friggerle finché non saranno morbide e flessibili. Metterli su un piatto e metterli da parte.

  • Dopo che i tomatilli sono cotti, attendi che si raffreddino leggermente. Metti i frullati, i peperoni, l’aglio e ¼ di tazza di acqua di cottura nel frullatore. Passa per preparare una salsa omogenea.

  • Ora aggiungi la LALA® Crema al frullatore e frulla di nuovo fino a ottenere una salsa sottile e verde chiaro.

  • Scola l’olio in eccesso dalla padella dove friggevano le tortillas. Versare la salsa nella padella per scaldarla a fuoco medio-basso.

  • Immergi ogni tortilla nella salsa piccante e, con l’aiuto di una grande spatola, piega la tortilla a metà e posizionala sul piatto da portata. Metti 3 enchiladas per piatto. Se noti che la salsa diventa sempre più sottile mentre si riscalda, aggiungi dell’acqua dai tomatilli.

  • Coprire le Encremadas con una tazza di formaggio messicano grattugiato e guarnire con fette di avocado e cipolla. Godere! Provecho!

gradi

LALA® Crema è disponibile presso Walmart e altri negozi selezionati.
L’uso della crema in questa ricetta riduce il condimento dei peperoni, ma se non sei abituato ai cibi piccanti, usa solo 1 o 2 peperoni Serrano. Se i peperoni Serrano non sono disponibili, usa un peperoncino jalapeno.
Per evitare che i tomatilli aggiungano un sapore amaro alla salsa, acquistane di piccole e medie dimensioni (non grandi). Inoltre, non cuocerli troppo (dopo che l’acqua bolle, riduci il calore a ebollizione delicata).
Se, comunque, la salsa di pomodoro ha un sapore amaro, aggiungi un pizzico di zucchero.

Nutrizione

Servendo: 3enchiladas | calorie: 584kcal | carboidrati: 43g | Proteina: 12g | Grasso: 43g | Grassi saturi: 25g | Colesterolo: 58mg | Sodio: 325mg | Potassio: 523mg | Fibra: 8g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 810UI | Vitamina C: 9.9mg | Calcio: 318mg | Ferro: 1.5mg

Questa è una conversazione sponsorizzata, scritta da me per conto di Alimenti LALA®. Le opinioni e il testo sono tutti miei.

Sono molto selettivo con cui ho una partnership, poiché non voglio sopraffare i miei lettori con prodotti e sponsorizzazioni. Quindi, se mi vedi lavorare con un’azienda o un prodotto, è perché sono fantastici! Aiutano questo mio piccolo blog a continuare a produrre deliziose ricette e mostrare le cose che amo.