Come preparare Empanadas di pasta di mais (più facile di quanto pensi)


Empanadas con pasta di mais oquesadillas“È uno spuntino delizioso che può essere consumato ogni giorno. Possono essere riempiti con una varietà di ripieni di formaggio fresco, fiori di zucca, patate, carne macinata, gamberetti, pollo, ecc.
Se visiti Città del Messico o qualsiasi piccola città, non avrai problemi a trovare una bancarella che serve una varietà di deliziose empanadas. Puoi invitare gli amici a cena informale ogni sera e presentarli a queste empanadas. Credetemi, non rimarranno delusi!

Empanadas con pasta di mais / Empanadas con Masa de Maíz

Empanadas con pasta di mais | Empanadas con Masa de Maíz | Ricette Messicane


Le empanadas di mais di oggi sono piene di “Tinga Poblana“, Ma puoi anche usare formaggio messicano fresco, pollo cotto grattugiato, gamberetti o carne macinata cotta. Le otturazioni variano da regione a regione, quindi qui puoi essere creativo e liberare la tua immaginazione. Ho salvato alcuni dei “Tinga Poblana“La scorsa settimana cucinare queste empanadas perché il sapore dell’impasto di mais le integra molto bene.
In effetti, la ragione principale per creare queste empanadas di mais con “Tinga Poblana“È perché ricordo di averli mangiati in un piccolo ristorante con tavoli e sedie all’aperto. No, non sto parlando di un ristorante elegante a Parigi, sto parlando di un posto fatiscente, con brutti mobili di plastica e buon cibo economico. L’impasto è molto croccante e Tinga lo è davvero Gustoso. Godere!

Come preparare Empanadas di pasta di mais

SALTO PER ISTRUZIONI COMPLETE

  • Preparare l’impasto in una ciotola, mescolando masa harina, sale e acqua calda per formare una palla, impastare l’impasto fino a che liscio. Dividere l’impasto in 12 palline e lisciare e coprire leggermente con un involucro di plastica. Lasciare da parte. (Controlla l’elenco degli ingredienti di seguito)

Empanadas con pasta di mais | Ricette MessicaneEmpanadas con Masa de Maíz | Ricette Messicane

  • Posizionare una palla di pasta tra due pezzi di plastica e premere usando una torcia, una padella pesante o un piatto. Lo so, hai visto la tortilla, ma in qualche modo adoro usare le mie lastre di vetro per questo passaggio. Quindi non aver paura, usa quello che hai.

Empanadas con pasta di mais | Empanadas con Masa de Maíz | Ricette messicane, facili e veloci

  • Rimuovere la parte superiore della plastica e mettere un po ‘di ripieno sulla tortilla. Lasciando abbastanza spazio per sigillare i bordi.

Empanadas con pasta di mais | passo dopo passo | Ricette Messicane

  • Usando il pezzo di plastica, piega l’impasto per formare una mezzaluna. Stringere i bordi, assicurandosi che sigillino per evitare perdite della miscela durante la frittura. Rimuovere l’empanada dalla plastica riservata su un grande piatto o vassoio e coprire con un involucro di plastica. Continua a lavorare con il resto dell’impasto creando le empanadas.
  • Scaldare l’olio in una padella a fuoco alto. È tempo di friggere!

Empanadas con pasta di mais

  • Friggi le empanadas una o due alla volta fino a quando non diventano dorate.

Empanadas con pasta di mais | Empanadas con Masa de Maíz | Ricette Messicane

  • Circa 2 minuti per lato. Scolare su salviette di carta. Servire caldo condito con lattuga e avocado. Mangiali aggiungendo un po ‘di prezzemolo. Dopodiché, fai una lunga passeggiata.

COME REALIZZARE EMPANADAS CON MAIS

Le empanadas con pasta di mais o quesadillas sono un delizioso spuntino che può essere consumato in qualsiasi giorno. Possono essere riempiti con una varietà di ripieni di formaggio fresco, fiori di zucca, patate, carne macinata, gamberetti, pollo, ecc.

Stampa PIN Vota Aggiungere alla collezione Vai a Collezioni

Corso: antojitos

Cucina: messicano

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Dosi: 6

calorie: 246kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

Istruzioni

  • Preparare l’impasto in una ciotola, mescolando masa harina, sale e acqua calda per formare una palla, impastare l’impasto fino a che liscio. Dividere l’impasto in 12 palline e lisciare e coprire leggermente con un involucro di plastica. Lasciare da parte.

  • Posizionare una palla di pasta tra due pezzi di plastica e premere usando una torcia, una padella pesante o un piatto. Lo so, hai visto la tortilla, ma in qualche modo adoro usare le mie lastre di vetro per questo passaggio. Quindi non aver paura, usa quello che hai.

  • Rimuovere la parte superiore della plastica e mettere un po ‘di ripieno sulla tortilla. Lasciando abbastanza spazio per sigillare i bordi.

  • Usando il pezzo di plastica, piega l’impasto per formare una mezzaluna. Stringere i bordi, assicurandosi che sigillino per evitare perdite della miscela durante la frittura. Rimuovere l’empanada dalla plastica riservata su un grande piatto o vassoio e coprire con un involucro di plastica. Continua a lavorare con il resto dell’impasto creando le empanadas.

  • Scaldare l’olio in una padella a fuoco alto. È tempo di friggere!

  • Friggi le empanadas una o due alla volta fino a quando non diventano dorate.

  • Circa 2 minuti per lato. Scolare su salviette di carta. Servire caldo condito con lattuga e avocado. Mangiali aggiungendo un po ‘di prezzemolo. Dopodiché, fai una lunga passeggiata.

gradi

Il ripieno deve essere freddo per mantenere in forma l’impasto.

Nutrizione

Servendo: 2empanadas | calorie: 246kcal | carboidrati: 29g | Proteina: 14g | Grasso: 7g | Grassi saturi: 1 1g | Colesterolo: 35mg | Sodio: 137mg | Potassio: 232mg | Fibra: 2g | Vitamina A: 240UI | Vitamina C: 0.7mg | Calcio: 62mg | Ferro: 3.5mg

Ricetta spagnola https://www.mexicoenmicocina.com/empanadas-de-maiz/

Empanadas con ricetta di pasta di mais

Ti è piaciuta la ricetta? Mettiti in contatto nella sezione commenti, hai domande o condividi il link con i tuoi amici. Spero che ti divertirai moltissimo a cucinare!

Provecho!

Mely Martinez, la cuoca messicana nella mia cucina!

Altre ricette:
Ricetta Empanadas di granchio
Empanadas di tonno

Receta in spagnolo Empanadas de Maíz.

Empanadas di tonno facili e deliziosi con pasta di mais, veloci e gustose!


Ricetta Tuna Empanadas

Queste Empanadas di tonno mi ricordano quelle calde giornate estive sulla spiaggia, nella mia città, Tampico. Qui arrivano i souvenir dei venditori di cibo di strada che vendono tutti i tipi di gustosi piatti di pesce e i visitatori che trascorrono ore sotto i chioschi (tetti di palme), godendosi la brezza dell’oceano. Non sono in spiaggia da 3 o 4 anni, ma ciò non mi impedisce di gustare deliziosi piatti a base di pesce, come queste Empanadas de Atún.

Empanadas di tonno una ricetta messicana.

Quello che mi piace di questa ricetta è che puoi preparare il tonno con qualche giorno di anticipo e tenerlo in frigorifero per quando sei pronto a preparare le empanadas. Sono ottimi da servire come aperitivo o come piatto principale per la cena con gli amici. Puoi anche preparare queste empanadas di pesce, basta sostituire il tonno con qualsiasi pesce al vapore di tua scelta.

In quel caso, ho aggiunto un po ‘di salsa di Ancho de Chile all’impasto per aggiungere un po’ di colore alle empanadas, ma puoi saltare questo passaggio, se vuoi, saranno comunque deliziosi! In Messico, abbiamo molti tipi di empanadas: alcuni sono dolci e altri salati, altri sono fatti con mais masa (come in questa ricetta), mentre altri sono fatti con farina di grano.

Come preparare la ricetta del tonno empanadas

Passa alle istruzioni complete

PER MATERIALE CONSERVATO:

Empanadas di tonno in scatola

  • Scaldare l’olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio, aggiungere la cipolla e friggere fino a quando trasparente. Aggiungi l’aglio e continua la cottura. (Controlla l’elenco degli ingredienti di seguito)
  • Mescolare i pomodori e cuocere bene fino a quando il succo è ridotto.
  • Togliere dal fuoco e aggiungere il tonno sgocciolato e il prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare.

Empanadas di tonno

DALL’EMPANATO:

  • Mescola il masa, il sale e l’acqua in una ciotola capiente. Impastare l’impasto fino a che liscio e maneggevole.

Empanadas di tonno

  • Dividi l’impasto in 12 palline. Usando un tortilla maker, forma una “tortilla”.
  • Rimuovere il foglio di plastica superiore. e posizionare circa 1 cucchiaio di tonno ripieno sopra la tortilla. Quindi, piega lentamente la tortilla a metà e chiudi i bordi, iniziando dal centro.

Empanadas di tonno con masa di mais

  • Posizionare le empanadas formate su un vassoio e coprirle con un tovagliolo di carta bagnato. Quando si formano tutti, cuocili in olio caldo per 2 minuti su ciascun lato.

Empanadas di tonno messicano

Servire con salsa piccante, ravanelli e cavolo a fette sottili.

Empanadas di tonno una ricetta messicana.

TUNA EMPANADAS

Queste Empanadas di tonno mi ricordano quelle calde giornate estive sulla spiaggia, nella mia città, Tampico. Qui arrivano i souvenir dei venditori di cibo di strada che vendono tutti i tipi di gustosi piatti di pesce e i visitatori che trascorrono ore sotto i chioschi (tetti di palme), godendosi la brezza dell’oceano.

stampare PIN tasso Aggiungi alla raccolta Vai a Collezioni

corso: Antojitos, piatto principale

cucina: messicano

Tempo di preparazione: 20 verbale

Tempo di cucinare: 20 verbale

Tempo totale: 40. verbale

porzioni: 12 empanadas

calorie: 192kcal

Autore: Mely Martínez – Messico nella mia cucina

ingredienti

  • 2 cucchiai da minestra olio vegetale
  • 2/3 tazze cipolla bianca a cubetti sottili
  • 1 spicchio d’aglio tritato finemente
  • vetro pomodoro tritato
  • 2 piccole lattine di tonno
  • 2 cucchiai da minestra prezzemolo tritato
  • Sale e pepe qb

MASA DOUGH (masa):

  • 2 tazze Masa Harina
  • tazze acqua calda *
  • 1 peperoncino immerso in acqua calda per 25 minuti
  • 1 cucchiaino sale

indicazioni

PER MATERIALE CONSERVATO:

  • Scaldare l’olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio, aggiungere la cipolla e friggere fino a quando trasparente. Aggiungi l’aglio e continua a cuocere per un minuto.

  • Mescolare i pomodori e cuocere bene fino a quando il succo è ridotto. Questo richiederà circa 8 a 10 minuti.

  • Togliere dal fuoco e aggiungere il tonno sgocciolato e il prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare.

DALL’EMPANATO:

  • Per preparare l’impasto, mescola l’impasto, il sale e l’acqua in una ciotola capiente. Se si utilizza la salsa di acciughe, aggiungere 2 cucchiai e mezzo di prezzemolo all’impasto prima di impastare. Impastare l’impasto fino a che liscio e maneggevole.

  • Dividi l’impasto in 12 palline e coprile con dei fazzoletti di carta bagnati. Usando un tortilla maker, forma una “tortilla” premendo ogni pallina di impasto, usando due fogli di plastica tra l’impasto e il creatore.

  • Rimuovere il foglio di plastica superiore. e posizionare circa 1 cucchiaio di tonno ripieno sopra la tortilla. Quindi, piega lentamente la tortilla a metà e chiudi i bordi, iniziando dal centro. Assicurati che i bordi siano sigillati perché, se il ripieno perde durante la frittura del pane, causerà schizzi d’olio.

  • Posizionare le empanadas formate su un vassoio e coprirle con un tovagliolo di carta bagnato. Quando si formano tutti, cuocili in olio caldo per 2 minuti su ciascun lato (il tempo di cottura può variare a seconda della temperatura dell’olio). Dopo aver finito di cucinare le empanadas, lasciatele riposare per qualche minuto per raffreddarle un po ‘.

Servire con salsa piccante, ravanelli e cavolo a fette sottili.

banconote

* Aggiungi più acqua all’impasto. Non è necessario usare l’ancho chile nel masa, ma è comune in alcune aree del Messico aggiungere la salsa di pepe per aggiungere un po ‘di colore. In effetti, ci sono alcune regioni del Messico in cui l’ancho chile è noto come “colore del Cile”, perché viene utilizzato principalmente per aggiungere colore ai piatti e non per aggiungere condimenti. Per questa ricetta, i peperoni vengono immersi in acqua e quindi lavorati in un frullatore, insieme a 2 cucchiai e mezzo di acqua di immersione. Questo prezzemolo elaborato viene quindi aggiunto al masa.

nutrizione

servizio: 1Empanada | calorie: 192kcal | carboidrati: 18g | proteine: 7g | Gordo: 10g | Grassi saturi: 7g | colesterolo: 10mg | sodio 270mg | di potassio: 224mg | fibra: 2g | di zucchero: 2g | Vitamina A: 865UI | Vitamina C: 4.5mg | calcio: 43mg | ferro: 2.4mg

Ricetta spagnola https://www.mexicoenmicocina.com/empanadas-de-atun/

Buen provecho!

Mely,

Altre ricette con il tonno: il ceviche di tonno Tevadas e il Chipotle – sandwich di tonno

Receta in spagnolo Tuna Empanadas