The Athlete's Friend, Eggs: Best Buying Practices


Lo shopping delle uova era semplice: uova bianche o uova marroni. End of story.

(A cui la risposta è stata un gioco da ragazzi per gli amanti del tuorlo. Accompagniamo sempre le uova marroni perché i loro tuorli sembrano sempre un po 'più ricchi, vero?)

Curiosità nel caso in cui te lo fossi perso — l'unica differenza tra le uova marroni e bianche è che le uova marroni provengono da polli con piume marroni e bianche le uova provengono da polli con piume bianche. A parte questo, il loro trucco nutrizionale è identico: 6 grammi di proteine, 5 grammi di grassi, 5% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e 10% del fabbisogno di vitamina D.

[19659002] Ma oggi lo shopping delle uova non è così facile o diretto.

The Trouble With Eggs

Stai in piedi al frigorifero dell'uovo nel tuo negozio di alimentari e vedi uova bianche, uova marroni, ruspanti uova, uova ruspanti biologiche, uova senza gabbia, uova fortificate con Omega 3, uova senza antibiotici, uova allevate al pascolo e così via: la tua confusione aumenta.

Qualcosa ti dice che dovresti evitare le grandi uova bianche a basso costo per $ 2,99 per una dozzina, quindi scegli le uova marroni a range libero a prezzo medio per $ 4,50 perché e sembrano offrire qualcosa in più, pensi. Non sei sicuro del perché, ma ricordi di aver sentito che le uova marroni sono più sane delle bianche.

Ma è abbastanza?

Dovresti spendere $ 7,99 una dozzina per le uova certificate organiche, senza gabbia, allevate al pascolo senza antibiotici che sono state pompate con acidi grassi Omega-3?

Total. Mente. F ** k. Giusto?

Andiamo in fondo a tutta questa confusione di uova . Cosa significano veramente le etichette? E contano?

Mi odierai per questa risposta: dipende.

Dipende dalle tue priorità e dipende da dove vivi: gli Stati Uniti contro il Canada, per esempio.

Consideriamo tre priorità di seguito.

Egg Guideline 1: Hen Happiness

Negli Stati Uniti, la realtà è che la maggior parte delle galline ovaiole vive in spazi ristretti in gabbie appena abbastanza grandi da poter allungare completamente le ali.

Quindi, se questo ti tira le corde del cuore, allora probabilmente senza gabbia è per te perché almeno ti dice che i polli hanno abbastanza spazio per muoversi. Questo è, tuttavia, praticamente tutto ciò che ti dice. Le uova ruspanti raccontano una storia simile. Le galline escono e corrono in giro per svolgere le loro attività naturali simili a galline.

In Canada, d'altra parte, ci sono diverse opzioni di alloggio per le galline.

  1. Alloggiamento convenzionale – Le galline vivono in piccoli gruppi in gabbie. Come gli Stati Uniti, questo è il metodo più comune utilizzato dagli allevatori di uova. In effetti, fino al 90 percento delle uova in Canada vengono prodotte in questo modo in gabbie.
  2. "Arricchimento degli alloggi" – Le galline vivono in gabbie di varie dimensioni e sono in grado di deporre le uova in un'area di nidificazione con facile accesso cibo e acqua.
  3. Alloggiamento a corsa libera – Le galline vagano un po 'più liberamente, ma sono ancora tenute in una stalla. Hanno anche aree di lettiera e aree di nidificazione per la deposizione delle uova.
  4. Custodia ruspante – Simile alla corsa libera, tranne che le galline hanno anche accesso a uno spazio esterno, a seconda del tempo.

Egg Guideline 2: Your Own Health

Ti è stato detto che hai bisogno di più acidi grassi Omega-3 perché aiuta con il recupero, l'infiammazione, riduce le malattie cardiache, ecc. Non mangi molto pesce e non ti piace il rutti di pesce che produci dopo aver preso un integratore di olio di pesce. Se sei tu, allora le uova Omega-3 potrebbero essere le uova per te, poiché sono state pompate con acidi grassi Omega-3 (principalmente DHA).

Se la cosa non OGM è la tua priorità, allora le uova biologiche potrebbero essere per te – questo è esattamente ciò che ti dice quella designazione. Per quanto riguarda l'allevamento, questo ti dice che la fattoria è stata certificata da una terza parte, come il Programma Umano Certificato (almeno questo è ciò che significa negli Stati Uniti).

The True Gold Standard

Il difetto con tutte le etichette di cui sopra (senza gabbia, ruspante, a corsa libera, Omega-3, organico e da pascolo) è che ci sono ancora molte incognite, come come sono state alimentate le galline.

Pertanto, il gold standard, per così dire, se vivi negli Stati Uniti è certificato USDA biologico – significa che le galline sono state allevate seguendo uno standard di pratica concordato. L'etichetta biologica certificata USDA garantisce inoltre che le uova sono state prodotte senza pesticidi o fertilizzanti e che le galline sono state alimentate con una dieta biologica priva di sottoprodotti di origine animale o antibiotici.

In Canada, le galline sono molto raramente alimentate con antibiotici a meno che non siano malate, quindi è meno preoccupante di quanto non lo sia negli Stati Uniti.

The Egg Takeaway

Navigare le migliori pratiche relative alle uova è difficile al meglio dei tempi . Qualche grande consiglio che un amico mi ha dato qualche tempo fa: Conosci un contadino locale (ne ho trovato uno al mercato di un contadino locale) e controlla di persona la sua fattoria.

Anche se la maggior parte delle galline sono alloggiate in gabbie, ce ne sono molte che non lo sono, e se sei un tipo di persona con 4 uova al giorno come me, vale la pena investire il tempo per trovare una fonte di uova sei contento.

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