Ricetta Keto Coq Au Vin


 Ricetta Keto Coq Au Vin #keto https://ketosummit.com/keto-coq-au- vin-recipe "title =" Ricetta Keto Coq Au Vin #keto https://ketosummit.com/keto-coq-au-vin-recipe"/>

<p>

<!-- Quick Adsense WordPress Plugin: http://quickadsense.com/ -->
<div class=

Stai dicendo che non puoi fare niente di fantasia. la ricetta coq au vin è una bella introduzione alla cucina francese.

Cos'è il Coq Au Vin?

Se non hai mai avuto questo piatto prima o sei un po 'arrugginito sul tuo francese, questa ricetta probabilmente richiede un po' di fondo.

Il Coq au vin è francese per "gallo con vino". Varie leggende circondano il piatto, ma sembra esserci poco consenso sulla sua vera storia.

Era un piatto d'autore di Julia Child e guadagnato un posto nel suo famoso libro di cucina Padroneggiare l'arte della cucina francese .

Come farlo Keto

Il Coq au vin è piuttosto Keto-friendly anche nel suo formato originale, ma ci sono un paio di cose che consiglierei di fare diversamente.

In primo luogo, Julia Child avrebbe preparato questo piatto con alcuni cucchiai di farina. Niente di male in questo, a meno che tu non sia a dieta chetogenica.

Per renderlo Keto, deve essere senza farina. Non ha bisogno di un sostituto come la farina di mandorle per finirlo e ha un buon sapore senza.

L'altra grande deviazione è che questa ricetta non contiene burro. Le ricette di Coq au vin sono piuttosto divise sul fatto che questo piatto richieda burro o no, quindi non ho remore a lasciarlo fuori.

Preferisco creare ricette prive di latticini dal momento che così tante persone sono sensibili ai latticini. Molte volte sostituirò il ghee, ma puoi fare questo coq au vin senza.

Probabilmente Julia avrebbe tagliato il suo pollo, ma realisticamente la maggior parte delle persone non ci andava. Usare le bacchette intere ti fa risparmiare tempo e fatica, e mantenere la pelle in più aggiunge grasso e sapore

Che cosa servire con esso

Stai facendo un grande pasto francese impressionante, quindi non vuoi deluderti con il tuo contorno. Ecco alcuni dei miei aiutanti preferiti per pollo e vino.

Se quelli non attirano la tua attenzione, questo post non manca di suggerimenti deliziosi.

Come iniziare su Keto

Keto può essere difficile in l'inizio, ma c'è un segreto che dovresti sapere. C'è più di un modo per iniziare.

Non solo, ma potrebbe esserci un modo diverso per raggiungere i tuoi obiettivi che è più facile per te. Sia che tu stia appena iniziando con Keto, sia che tu sia un veterano che lotta con esso, ho alcuni spunti e approcci che possono aiutarti ad avere successo.

Dai un'occhiata a questo post sul modo migliore per iniziare Keto. Una volta che hai letto tutte le opzioni, puoi decidere quale approccio funzionerà meglio per te.

 Ricetta Keto Coq Au Vin #keto https://ketosummit.com/keto-coq-au-vin-recipe[19659022] Stampa 

<div id=

Descrizione

Un Keto riprende questo classico francese.


Ingredienti

  • 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di olio d'oliva
  • 8 cosce di pollo (1000 g), con la pelle su fette
  • 3 1/2 (100 g) di pancetta tritata
  • 10 12 cipolline (660 g), pelate e lasciate intere [19659030] 18 champignons bianchi (180 g), dimezzati
  • 3 spicchi d'aglio (9 g), pelati e finemente tritati
  • 1 cucchiaio da tavola Brandy ( facoltativo )
  • 1/2 tazza (125 ml) di vino rosso secco
  • 1 cucchiaio da tavola (17 g) di concentrato di pomodoro
  • 1 tazza (240 ml) di brodo di pollo [19659038] timo fresco (1 g), foglie raccolte
  • 1 rametto di rosmarino (1 g) [19659038] 1 foglia di alloro

Istruzioni

  1. Riscalda l'olio in una padella larga e antiaderente e friggi le cosce di pollo finché le bucce sono dorate e croccanti. Togli il pollo usando le pinze e mettilo da parte.
  2. Aggiungi la pancetta alla stessa padella e friggila fino a renderla croccante. Rimuovere usando un mestolo forato e mettere da parte – lasciando tutto il grasso fuso a rimanere nella padella.
  3. Aggiungere le cipolle e i funghi nella padella e cuocere nel grasso fuso fino a caramellare. Aggiungere l'aglio verso la fine della cipolla e cuocere per un minuto.
  4. Sfumare la padella con il vino rosso e il Brandy facoltativo. Cuocere fino a quando non rimane umidità nella padella.
  5. Sbatti il ​​concentrato di pomodoro nel brodo di pollo, quindi versalo nella padella. Aggiungere il timo, il rosmarino e l'alloro nella padella.
  6. A questo punto, rimetti il ​​bacon e le cosce di pollo nella padella. Portare il composto a fuoco lento, quindi coprire la padella con un coperchio ben aderente. Cuocere per 30-35 minuti sul fornello per assicurarsi che il pollo cuoci. Utilizzare le pinze (pulite) per rimuovere con attenzione i pezzi di pollo dalla padella e metterli da parte per tenerli al caldo.
  7. Togli il coperchio e riscalda la salsa a fuoco moderato-alto finché non si riduce di due terzi.
  8. Riporta il pollo nella padella, coprendolo con la salsa. Servi caldo con il tuo lato preferito.

Note

Tutti i dati nutrizionali sono stimati e basati su quantità per dose

Carboidrati netti: 7 g

Nutrizione

  • Calorie: [19659055] 235
  • Zucchero: 4 g
  • Grasso: 14 g
  • Carboidrati: 9 g
  • Fibra: 2 g
  • Proteine: [19659065] 17 g

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *