Qualcuno ha detto: “Torta di compleanno?”


Sono passati due mesi da quando ho iniziato la dieta Atkins modificata. Tutto ha continuato ad andare bene. Ho avuto alcuni attacchi epilettici, ma sono stati circa la metà di quelli che avevo prima. Sono piccole convulsioni motorie e non influenzano il mio pensiero. Posso ancora godermi la vita e le convulsioni non mi rendono stanco e confuso. Ho continuato a dormire bene quasi ogni notte. Come bonus extra, ho perso 20 libbre. Il mio neurologo è stato molto soddisfatto di questi risultati e di quanto il mio corpo abbia risposto alla dieta.

Sono sempre stato qualcuno che trova alcuni cibi preferiti e li fa semplicemente ruotare. Sono stato in grado di trovare alcuni pasti che mi piacciono. La mia colazione tipica è uova e salsiccia o pancetta con tè e 2 cucchiai. di panna da montare pesante (per grasso extra).

Sfortunatamente, ho sempre avuto problemi con il lattosio; tuttavia, per uno spuntino a pranzo sono in grado di cavarmela con uno yogurt greco (3 carboidrati). Alcune opzioni disponibili sono mandorle, fette di peperoni, salsiccia estiva, lamponi, grappoli di cocco di Costco o cocco grattugiato non zuccherato, solo per citarne alcuni.

Ho trovato alcuni gusci di taco a 5 carb nel negozio di alimentari. (Marchio della missione, grano integrale, bilancio dei carboidrati). Li uso per il pane e spesso faccio tacos. Si tratta solo di leggere le etichette. Mi piace preparare un impacco di pollo o qualcosa con l'hamburger. Abbiamo fatto un polpettone davvero delizioso anche l'altra sera. La lattuga e altre verdure contengono carboidrati, quindi devo prestare attenzione e mangiare anche quelli con moderazione.

Ho mangiato tre volte mentre facevo questa dieta, una volta a colazione che è facile. Le altre due volte ho avuto un hamburger e un sandwich di pollo alla griglia usando foglie di lattuga per il panino. Quindi può essere fatto.

Uso un'app per aiutarmi a cercare alimenti senza alimentazione
etichetta. Ho anche un'altra app che mi aiuta a tenere traccia di carboidrati, grassi, proteine,
fibra e calorie ai miei giorni. La tecnologia moderna è meravigliosa!

Ogni giorno prendo una multi-vitamina, calcio e una fibra
supplemento. Devo prestare molta attenzione perché la fibra contiene carboidrati. io ho
a fattorizzare quelli come parte dei miei 15-20 al giorno (contiamo solo carboidrati netti). anche io
trova la fibra di lamponi, noci e semi, e i gusci di taco ne contengono parecchi
di fibra anche in loro.

Questo mese ho avuto un compleanno. Di solito ceniamo o usciamo a mangiare. I compleanni di solito comportano un tipo di dessert. Quest'anno abbiamo deciso di organizzare una serata per ragazze e andare a Mamma Mia al Valley Summer Theater. Siamo stati molto bene! Quel musical è così divertente e il cast è stato fantastico! Molto ben fatto!

Ho preparato un semplice dessert di 1/2 tazza di lamponi congelati con panna montata (con 1 cucchiaino di sucralosio) e cannella e sucralosio su un guscio di taco a basso contenuto di carboidrati. Per accompagnarlo, ho creato un "galleggiante per birra alla radice" usando la dieta A&W e la birra alla radice e 3 cucchiai di panna montata pesante. Sorprendentemente non tutte le birre dietetiche sono uguali e A&W è la mia preferita per l'opzione del galleggiante per birra alla radice. Questo sta diventando un alimento base per ingrassare abbastanza in un giorno.

Assumere abbastanza grasso durante il giorno mi ha aiutato a rimanere nel range corretto di chetosi. Provo circa due volte a settimana. Ho dovuto limitare un po 'anche le mie proteine. Il nutrizionista è stato molto utile per trovare un buon equilibrio; Sono così grato di averla.

Abbiamo deciso di riunirci in famiglia e di fare la pizza fatta in casa anche durante la mia festa di compleanno. La pizza non è Papa Murphy's o Pizza Hut ma è comunque soddisfacente e ha un buon gusto. Lo faccio con un guscio di taco a basso contenuto di carboidrati, la marinara di Trader Joe con 1 carb per cucchiaio, 1 oz di formaggio grattugiato con meno di 1 carb, 6 fette di peperoni, 1 oz di salsiccia di maiale cotta e 1 o 2 fette di pancetta sbriciolata. Lo riscaldo nel microonde per sciogliere il formaggio. (Preriscaldo la salsiccia a una temperatura sicura poiché tengo la salsiccia cotta sempre disponibile in frigorifero.)

Un altro dessert soddisfacente è la gelatina senza zucchero con panna montata fatta in casa e lamponi. Il marchio Atkins produce anche diversi bar e prelibatezze. Mi piacciono le barrette di cocco al cioccolato. Sono simili a un candy bar Mounds. Ad essere sinceri, mi mancano i miei M & M e Oreo preferiti. Tuttavia, ho scelto di attenermi a questa dieta e di avere meno convulsioni, il che è molto meglio di tutti quei dolci. Ricordo a me stesso di essere grato per i cibi che posso mangiare, invece di perdere i cibi che non posso mangiare.

Non vedo l'ora che arrivi questo autunno. Sono entusiasta di poter essere più coinvolto in chiesa e fiducioso che non dovrò partire presto o temo di avere un attacco. Ogni giorno ho più fiducia.

Grazie per avermi seguito in questo viaggio e sentiti libero di contattarmi per domande o di lasciare un commento qui sotto.

Katie

La fede sta facendo il passo successivo anche quando non riesci a vedere l'intera scala.

Martin Luther King, Jr.

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