più sapore e salute a tavola


Il cece è un legume ricco di proteine ​​e altri importanti nutrienti per una buona salute. Proprio per il suo alto valore proteico, è un alimento che non manca nel menu di vegetariani e vegani, ma non è necessario adottare questo stile di vita per divertirsi mangiando pasta di ceci . Impara ricette semplici e deliziose da servire con pane, toast e contorni.

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Ricette di ceci

noto come hummus, un cibo che ha origine in Medio Oriente, ma non è stato popolare per molti decenni in Brasile. Il fatto è che questa pasta è abbastanza semplice da fare, quindi prova uno di questi suggerimenti di seguito e hai un'altra ricetta da includere nel tuo repertorio alimentare fatto in casa.

1. Pasta di ceci con tahini

 ricetta Pasta di ceci con tahini
Credit: Ana Maria Braga

Tahini è una deliziosa pasta di sesamo che aggiunge un sapore. ancora più speciale per l'hummus. Vedi questa versione di Ana Maria Braga

Ingredienti

Ceci bolliti: 4 tazze;
Brodo di cottura del grano: ¾ Tazza;
Succo di limone : 1 tazza;
aglio tritato: 4 chiodi di garofano;
olio d'oliva: ½ tazza;
Tahine: 8 cucchiai;
sale : qb

Preparazione

  1. In un frullatore o in un frullatore, sbatti lentamente i ceci fino a quando non saranno ben schiacciati (usa facilmente l'acqua di cottura);
  2. Aggiungi gli altri ingredienti e batti fino a che liscio. Servire quindi o raffreddare con pane pita.

2. Con prezzemolo

 ricetta pasta di ceci con prezzemolo
Credit: Panelinha

Questa ricetta di Panelinha non usa il tahini, ma ha altri differenziali, dai un'occhiata:

Ingredienti

Grano -altoparlante: 1 tazza e mezza;
Aglio: 1 spicchio;
Acqua: 1 cucchiaio;
Olio d'oliva: 5 cucchiai (Zuppa)
Prezzemolo: 6 rami;
Sale e pepe: a piacere.

Preparazione

  1. Passa sopra una ciotola, passa i ceci attraverso un setaccio e far defluire bene l'acqua;
  2. Impastare lo spicchio d'aglio con il lato del coltello e scartare la buccia. Lavare, asciugare e tritare grossolanamente il prezzemolo;
  3. Nel robot da cucina, aggiungere mezzo ceci, aglio, acqua e 3 cucchiai di olio d'oliva. Sbattere bene con una pasta liscia: questo passaggio è importante non solo per battere i ceci ma anche per distruggere l'aglio. Trasferire in una ciotola e mettere da parte;
  4. Posizionare l'altra metà dei ceci nel processore. Aggiungi il resto dell'olio d'oliva e batti in modalità impulso solo per spezzare i fagioli: daranno alla pasta una consistenza rustica;
  5. Aggiungi i fagioli sbattuti alla pasta nella ciotola, mescola il prezzemolo, assaggia e condisci con sale e pepe. Servire successivamente con toast.

3. Hummus con olive nere

 Ricetta pasta di ceci con olive
Riconoscimento: Ricette Supreme

Per dare alla pasta un sapore in più, questa versione di Ricette Supreme è una buona scelta.

Ingredienti

Spezzatino di ceci: 2 lattine (riserva dello stock);
Succo di limone: 1 unità grande;
Tahine: 3 cucchiai (zuppa); [19659011] Aglio tritato: 2 grandi chiodi di garofano;
Olive nere denocciolate: 150 grammi;
Olio d'oliva: 2 cucchiai;
Sale, cumino e pepe: qb.

Preparazione

  1. In un frullatore posizionare le 2 lattine di ceci (mettere da parte 5 fagioli per guarnire), il limone spremuto, il tahini, l'aglio, le olive, il sale, il cumino e 1/2 tazza di brodo di ceci;
  2. Sbattere fino a ottenere una crema e ben miscelato;
  3. Collocare il contenuto in una ciotola. Aggiungi un po 'di pepe nero, olio d'oliva e guarnisci con ceci riservati.

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