Omelette Low Carb e Keto California


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Questa omelette cheto californiana è un'ottima opzione per la colazione a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi, ricca di sapore, grassi sani, proteine ​​ed elettroliti di gamberi, avocado, peperoni rossi, verde cipolle e abbondante di burro: cos'è una frittata senza burro? Se sei senza latticini, sostituisci semplicemente il grasso d'anatra o l'olio d'oliva.

Questa ricetta di cheto produce una frittata molto grande o due piccole omelette. Sentiti libero di farlo in fretta e servire tagliandolo a metà o se sei il mangiatore di keto in stile un pasto al giorno (OMAD) che pratica il digiuno intermittente, questo rende un ottimo pasto abbondante! Servilo con salsa piccante extra sul lato per un calcio infuocato!

Risparmia sui tempi di preparazione e cuoci in anticipo la pancetta

Questa ricetta utilizza pancetta croccante: tieni sempre un po 'di pancetta cotta in frigorifero in modo da poterla usare ai pasti e risparmiare sui tempi di preparazione.

Ci sono due modi per cucinare la pancetta. La pancetta croccante in una padella è l'ideale per cucinare solo poche fette, mentre la cottura in forno è migliore per grandi quantità.

Come cucinare la pancetta in una padella?

Mettere le fette in una padella calda. Aggiungere circa 1 / 2 tazza (120 ml) di acqua (120 ml) e cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua evapora e la pancetta è croccante, per 10-15 minuti. Man mano che il grasso si intasa, la pancetta si cuocerà e si croccerà. Usa un cucchiaio forato per trasferire la pancetta increspata in un piatto, lasciando il grasso reso nella padella.

Se stai usando fette di pancetta più magre, puoi ungere leggermente la padella con burro chiarificato, strutto o anatra e quindi cuocere per 2-3 minuti per lato fino a quando è croccante. È quindi possibile conservare la pancetta in frigorifero per un massimo di quattro giorni o congelarla per un massimo di tre mesi.

Come cucinare la pancetta nel forno?

Per cuocere la pancetta nel forno, preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F (assistita da ventilatore) o 210 ° C / 410 ° F (convenzionale). Fodera una teglia con carta da forno. Appoggia le strisce di pancetta distese sulla carta da forno, lasciando spazio in modo che non si sovrappongano. Metti il ​​vassoio nel forno e cuoci per circa 10-15 minuti fino a doratura. Il tempo dipende dallo spessore delle fette di pancetta. Al termine, rimuovere dal forno e mettere da parte per raffreddare.

Se hai tempo, usa un'impostazione di temperatura più bassa e cuoci la pancetta a 160 ° C / 320 ° F (assistita dalla ventola) o 180 ° C / 355 ° F (convenzionale) per 25-30 minuti. La pancetta si cucina in modo più uniforme ed è meno probabile che la bruci.

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Pratici Complessivo

Valori nutrizionali (per porzione)

Carboidrati netti 4,7 grammi

Proteine ​​ 35,4 grammi

Grassi 48,2 grammi

Calorie 615 kcal

Calorie dai carboidrati 3% proteine ​​ 24% grassi 73%

carboidrati totali 12.2 grammi 7.5 7.5 ] grammi zuccheri 2.3 grammi grassi saturi 18.6 grammi sodio 1.019 mg (] [%RDA) Magnesio 77 mg ( 19 % RDA ) Potassio 907 ( 45 % EMR )

Ingredienti (per 2 porzioni) [19659055] 6 uova grandi, montate
  • 1 / 4 cucchiaino di succo di limone
  • 1 1 4 tsp salsa piccante (puoi preparare la tua salsa Sriracha)
  • 1 / 4 cucchiaino di sale marino
  • 3 cucchiai di burro, ghee o grasso d'anatra (43 g / 1,5 once)
  • 10-12 pezzi di gamberetti cotti, pelati e sgranati (115 g / 4 once)
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato o cilantro
  • 1 / 4 tazza di peperone rosso tritato (37 g / 1,3 oz)
  • 1 cipolla verde media, affettata (15 g / 0,5 oz)
  • 1 avocado grande, affettato (200 g / 7,1 oz)
  • 2 fette di pancetta cotta (32 g / 1,1 oz)
  • Istruzioni

    1. In una piccola ciotola sbatti insieme le uova, il succo di limone, la salsa piccante e il sale. Puoi preparare una grande frittata e mangiarne metà per porzione, oppure fare 2 omelette regolari.
    2. Riscalda il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Una volta sciolto versare le uova sbattute. Cuocere sollevando i bordi con una spatola e inclinando la padella per consentire all'uovo crudo di scorrere sotto la frittata fino a quando non sarà fissato ma ancora umido. Se stai preparando 2 omelette più piccole, cuocile in lotti.
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<li itemprop= Disporre gamberetti, prezzemolo, peperone, cipolla verde, avocado e pancetta sulla parte superiore della frittata, piega delicatamente a metà e cuoci altri 2-3 minuti fino a cottura ultimata.
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<li itemprop= Servire immediatamente.
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      Ripartizione nutrizionale degli ingredienti (per porzione)

      Carboidrati netti Proteine ​​ Grasso Calorie
      Uova, ruspanti o biologiche
      1,1 g 18,8 g 14,3 g 215 kcal
      Succo di limone, fresco [19659081] 0 g 0 g 0 g 0 kcal
      Sriracha Hot Chili Sauce, fatta in casa (blog KetoDiet)
      0.1 g 0 g 0 g 1 kcal
      Sale, sale marino
      0 g 0 g 0 g 0 kcal
      Burro, non salato, nutrito con erba
      0 g 0,2 g 19659082] 17,3 g 153 kcal
      Gamberi, gamberi (cotti, pelati)
      0,5 g 11,6 g 1 g 60 kcal
      Prezzemolo, fresco (spezie) [19659081] 0,1 g 0,1 g 0 g 1 kcal
      Peperoni, campana rossa, fresca
      0,7 g 0,2 g 0,1 g [19659082] 6 kcal
      Cipollotto, scalogno, cipolla verde, fresco
      0,4 g 0,1 g 0 g 2 kcal
      Avocado, fresco
      1,8 g 2 g 14,7 g 161 kcal
      Pancetta, croccante (grasso di pancetta rimosso)
      0 g 2,4 g 0,8 g 17 kcal
      Totale per porzione [19659136] 4,7 g 35,4 g 48,2 g 615 kcal

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