Lo yogurt greco è Keto?

Lo yogurt greco è stato pubblicizzato come un superalimento che vanta molti vantaggi negli ultimi anni, ma non siamo così certo che regge a queste affermazioni, specialmente se stai seguendo una dieta chetogenica.

Continuate a leggere per la nostra controversia sulla questione controversa dello yogurt su una dieta Keto …

Che cos’è lo yogurt greco?

Fondamentalmente, ci sono alcune differenze significative tra lo yogurt normale e il suo cugino greco.

yogurt, il latte viene riscaldato e poi raffreddato per il processo di fermentazione. Viene poi coltivato con batteri o yogurt pre-fatto e lasciato fermentare.

La differenza tra yogurt normale e yogurt greco entra in gioco con quello che succede dopo.

Per lo yogurt normale, il processo si ferma qui. Ora è pronto per refrigerare e mangiare.

Lo yogurt greco, d’altra parte, deve passare attraverso un po ‘più di preparazione prima che sia finito.

Dopo che lo yogurt è stato fermentato, viene messo in un tessuto fatto di rete fine e lasciato filtrare per diverse ore. Il liquido prodotto si chiama siero di latte. Più a lungo si lascia filtrare, più denso sarà lo yogurt greco risultante.

Alla fine, lo yogurt greco avrà ancora il sapore piccante che ci si aspetterebbe dallo yogurt normale, ma avrà una consistenza più densa.

Negli ultimi anni, potresti aver notato che lo yogurt greco è pubblicizzato frequentemente come una scelta salutare di cibo.

Perché le persone lo definiscono un alimento salutare, esattamente?

Ecco 5 ragioni dietro a queste affermazioni …

  1. Proteine: Il processo di sforzare il siero dallo yogurt risulta in un prodotto finale più concentrato. Per questo motivo, lo yogurt greco ha fino a 2 volte più proteine ​​rispetto allo yogurt normale.
  2. Salute intestinale: Molte ricerche sono state condotte sul microbioma – la raccolta di microrganismi che vivono nell’intestino umano tratto – e il loro effetto sulla nostra salute. (1) Molti studi sottolineano l’importanza dei probiotici per mantenere una buona salute dell’intestino. (2) I probiotici – i microrganismi consumati per i loro effetti benefici – si trovano negli alimenti fermentati, compreso lo yogurt.
  3. Calcio: Gli studi dimostrano che gli adulti che non consumano quantità adeguate di calcio sono soggetti a ossa deboli o osteoporosi. (3) Il calcio è vitale per la forza dei muscoli e delle ossa del corpo e lo yogurt greco è una buona fonte di calcio nella dieta.
  4. Grasso: Perché lo yogurt greco è più denso dello yogurt normale, anche le versioni con grassi interi avere più grassi rispetto alle varietà normali di yogurt, risultando in un prodotto più cremoso e più soddisfacente.
  5. Opzioni a basso contenuto di carboidrati: Anche se molte varietà sono addolcite con zucchero o dolcificanti artificiali, lo yogurt greco semplice è solitamente privo di questi ingredienti discutibili. Quando si sceglie uno yogurt greco non zuccherato, si avrà circa la metà della quantità di carboidrati come yogurt normale.

Ci sono anche vitamine e minerali presenti nello yogurt greco che possono aiutarti a migliorare la salute generale e le massime prestazioni. Ma lo yogurt greco è il modo migliore per ottenere questi nutrienti?

E lo yogurt greco è OK da mangiare se stai seguendo una dieta Keto?

È greco Yogurt Keto?

La risposta breve a questa domanda è no, lo yogurt greco non si gelifica bene con una dieta chetogenica.

In effetti, la latteria, in generale, genera una quantità di polemiche nella ketosfera.

potrebbe essere fonte di confusione, soprattutto perché la tipica ricerca su Internet delle ricette di Keto porta ad un assalto di pasti allettanti con vari tipi di prodotti caseari.

Noi crediamo che dovresti evitare lo yogurt greco e la maggior parte, se non tutti, altri tipi di latte. [19659029] Ragioni per evitare il caseificio

Anche se molte agenzie e programmi si sforzano di convincerti che i prodotti lattiero-caseari sono essenziali per la tua salute e benessere, questo semplicemente non è vero per tutti.

L’intolleranza al lattosio è sorprendentemente comune, con 30 milioni di americani vivendolo nel momento in cui hanno 20 anni è vecchio. (4) E il latte – l’ingrediente principale dello yogurt – è stato identificato dalla FDA come uno degli 8 principali allergeni alimentari. (5)

Alcune persone hanno sensibilità e intolleranze al lattosio, al siero di latte, alla caseina e ad altre proteine ​​del latte e non lo sanno nemmeno. Quando si astengono dai latticini per un certo periodo di tempo, sono spesso sorpresi di trovare alcuni problemi di salute e i disturbi sono completamente sollevati.

Un altro buon motivo per evitare i latticini è che può essere molto facile da mangiare troppo. Se sei un appassionato di formaggio, sai quanto può essere difficile fermarsi dopo aver mangiato una porzione da 1 oz.

Questo perché anche piccole porzioni di prodotti caseari tendono ad avere un alto contenuto di calorie. Di solito qui ci concentriamo sulle macro piuttosto che sulle calorie, ma se stai cercando di perdere peso, i latticini possono facilmente far deragliare i tuoi progressi.

Oltre a questo, alcuni tipi di latte o altri prodotti caseari hanno ingredienti indesiderati che semplicemente non sono salutari . Alcune mucche sono nutrite con ormoni della crescita per produrre più latte, anche se questo si è ridotto significativamente negli ultimi anni a causa di proteste pubbliche. (6)

I latticini contengono spesso anche altri additivi indesiderati, come carragenina, gomma di cellulosa, gomma di guar e dolcificanti e aromi artificiali.

Altri motivi Evitare lo yogurt greco

Lo yogurt tende ad essere ricco di carboidrati. Con una dieta chetogenica, si mantiene il consumo totale di carboidrati a 25 g al giorno. Una piccola tazza di yogurt bianco da 6 once potrebbe davvero buttare via le cose a 7 g di carboidrati netti. (7)

E se hai mai avuto un cucchiaio di semplice yogurt greco, potresti capire perché le aziende sentono il bisogno di aggiungere zuccheri e altri ingredienti per renderlo più gustoso. Questo aggiunge carboidrati e zuccheri aggiuntivi, o sostituti dello zucchero sospetti. (8)

Inoltre, di solito lo yogurt greco che trovi nel negozio è a basso contenuto di grassi. È difficile trovarne uno conforme alle linee guida generali di una dieta Keto.

Spero che tu possa vedere chiaramente perché non siamo fan dello yogurt greco e perché non pensiamo che dovrebbe essere consumato mentre si segue una dieta chetogenica.

Che cosa puoi trasformare invece, invece?

Ottieni gli stessi benefici dello yogurt greco senza i lati negativi

Anche se lo yogurt greco ha molti inconvenienti, i vantaggi non possono essere ignorati.

Fortunatamente, abbiamo ha alcune idee per sfruttare questi benefici senza sperimentare tutti gli svantaggi.

Proteine ​​e grassi

  • È possibile ottenere proteine ​​e grassi sani da molte fonti alimentari naturali come carne e pesce grassi, uova, crostacei e carni di organi. [19659049] Una grande fonte di proteine ​​non caseari è il collagene, che ha anche molti benefici inaspettati sulla salute. Puoi leggere di più sul collagene qui. Consigliamo CoBionic per il collagene.
  • Ci sono molti modi sani per ottenere i grassi di cui hai bisogno per la salute, l’energia e la sazietà. Oltre ai grassi animali, adoriamo l’olio di avocado, l’olio d’oliva, l’olio di cocco e il burro chiarificato.

Gut Health

  • Includere alimenti fermentati nella vostra dieta è un ottimo modo per sostenere la vostra salute generale. (9) Ci sono molte opzioni: provare kombucha, crauti, kimchi e yogurt di cocco.
  • La ​​fibra è un elemento centrale di qualsiasi dieta che aiuta a promuovere una corretta digestione. Fibra prebiotica – il cibo che mangi che supporta il nostro microbioma – è necessario per mantenere felice l’intestino. Puoi trovare fibre prebiotiche in molte fonti alimentari Keto-friendly.

Calcium

  • Quando mangi molte verdure puoi anche contare sul tuo calcio. Una tazza di cavolo cucinato ha 268 mg di calcio, mentre la stessa quantità di spinaci ne ha 256 mg. (Per confronto, una tazza da 6 once di yogurt greco intero con grassi naturali contiene 187 mg di calcio).

Ma cosa succede se ti piace davvero lo yogurt? Bene, puoi provare a fare e fermentare il tuo yogurt non caseario! Spiegheremo come fare in seguito.

Cosa usare al posto dello yogurt greco

Dal momento che la latteria è un alimento base nella maggior parte delle diete standard, può essere difficile sapere come cucinare senza di essa. Inoltre, molte delle principali ricette di Keto si basano sul caseificio come ingrediente principale.

Quindi, come si può superare questo e sfondare per migliorare la salute e perdere peso con successo?

Prima di tutto, dai un’occhiata a questo fantastico elenco di Keto sostituisce il caseificio, comprese le opzioni per la sostituzione di burro, panna e formaggio. Quando si preparano condimenti, salse e frullati, latte di cocco o panna sono ottimi ingredienti alternativi.

Per quanto riguarda lo yogurt, prepararlo da latte di cocco è molto più facile di quanto si possa pensare. Usa la tua pentola istantanea per preparare questa ricetta allo yogurt di cocco.

Puoi persino usare il latte di noce per fare lo yogurt Keto-compliant. Ecco un’opzione per lo yogurt senza latte di Cashew Milk, ed ecco un’altra buona per lo yogurt al latte di mandorle.

Yogurt greco: basta dire no!

Con così tanti modi salutari e amichevoli per ottenere gli stessi benefici di Yogurt greco senza i lati negativi del caseificio, non c’è davvero alcun motivo per continuare a usarlo.

Sperimenta invece con una qualsiasi delle precedenti ricette e goditi una vita senza latte pur restando fedele alla tua dieta Keto.

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Per favore incolla l’immagine qui sotto in modo che tu e gli altri potete facilmente e rapidamente consultare l’elenco e scoprire se lo yogurt greco dovrebbe essere incluso nella loro dieta keto.

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