Keto Sausage e gamberetti Gumbo Ricetta


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Per alcune persone, zuppa di pollo è il massimo comfort Per gli altri è il tacchino con purè di patate e sugo, ma giù in Louisiana, quell'onore dovrebbe andare in gumbo: ci sono tante ricette gumbo quante sono le loro famiglie che fanno il gumbo Gumbo con coniglio, con gamberetti, anche gumbo vegano. Questo gumbo di salsiccia e gamberetti Keto presenta alcune differenze rispetto alle ricette tradizionali comuni in tutta la Louisiana, ma conserva l'anima del piatto, quell'incredibile sapore Cajun. Quindi, se sei cresciuto con il gumbo e hai cercato un carboidrato basso versione del piatto che ricordi, o non hai mai avuto gumbo prima nella tua vita, questa ricetta

Il cibo cajun si riferisce alla cucina creata dal popolo acadiano quando fu deportata dal Canada alla Louisiana dal 19659003. Britannici alla fine del XVIII secolo. Gli acadiani francofoni, furono costretti a modificare i loro piatti tradizionali a causa dei cambiamenti climatici e della disponibilità degli ingredienti. Alla fine, questo si mescolò con le tradizioni culinarie locali, diventando uno stile di cottura completamente nuovo.

Il cibo cajun e il cibo creolo sono spesso usati in modo intercambiabile, in particolare fuori dalla Louisiana. Tuttavia, la cucina creola precede la cucina cajun di quasi 50 anni. È anche basato principalmente su radici francesi, ma in gran parte attraverso le tradizioni haitiana e dell'Africa occidentale. Poiché il cibo Cajun e creolo si sono mescolati anche nel corso degli anni, può essere difficile per gli estranei dire la differenza tra i due.

Keto-fying This Classic Deep South Dish

Ci sono tre componenti essenziali per qualsiasi gumbo. Continuate a leggere per scoprire come abbiamo abbattuto la ricetta tradizionale per rimuovere i carboidrati senza sacrificare il sapore.

  1. Base – Non puoi avere il gumbo senza la "santa trinità" della cucina cajun, il sedano, i peperoni e la cipolla . Alcuni sostengono che non si può avere gumbo senza un roux, ma lo abbiamo saltato perché la farina di grano è un no-no se si vuole che questo piatto sia Keto-friendly.
  2. Protein – Salsiccia e gamberetti è una combinazione di gumbo classico. Sentiti libero di sostituire il pollo con i gamberetti, se preferisci, o di usarli entrambi.
  3. Condimento – Le spezie Cajun non possono essere saltate qui. Puoi comprarlo premiscelato. Assicurati di controllare gli ingredienti per assicurarti di sapere cosa stai ricevendo. Puoi anche farlo da solo. Non è difficile da realizzare ed è facile controllare i livelli delle spezie. Questa ricetta ha versioni Cajun e creole.

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C'è uno stereotipo che gli stufati sono pieni di verdure cariche di amido, ma queste ricette stufiche di Keto dimostrano che l'assunzione è sbagliata. Continua a leggere per alcune opzioni a basso contenuto di carboidrati o controlla tutte le nostre ricette di zuppa e stufato di Keto. Con così tante opzioni di ricette, c'è qualcosa per tutti!

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Descrizione

Questo classico piatto Cajun è troppo delizioso per le parole.


Ingredienti

  • 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di olio d'oliva
  • 1 cipolla (110 g), sbucciata e tritata finemente [19659019] 1 peperone rosso (120 g), a cubetti piccolo
  • 1 gambo di sedano (20 g), a cubetti piccoli
  • 3 spicchi d'aglio (9 g), pelati e finemente tritato
  • 10oz (280 g) di salsiccia affumicata, tagliata a rondelle
  • 1 cucchiaio da tavola (6 g) di spezie Cajun
  • 1 scatola di pomodori a dadini (400 g) [19659026] 2 tazze s (480 ml) di brodo di pollo
  • 10,6 once (297 g) di gamberetti, pelati e teste rimosse
  • prezzemolo tritato, per guarnire

Istruzioni [19659031] Scalda l'olio in un grande, non- stendere la padella e soffriggere dolcemente le cipolle, il peperone e il sedano per alcuni minuti. Aggiungere l'aglio, la salsiccia e la spezia Cajun. Continuare a cuocere fino a quando le cipolle si caramellano parzialmente, mescolando continuamente (non bruciare l'aglio).
  • Aggiungere i pomodori e il brodo di pollo. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre a fuoco lento (parzialmente coperto con un coperchio) per 1 ora. Controllare la miscela regolarmente e mescolare per evitare che la miscela si attacchi al fondo.
  • Togliere il coperchio e cuocere scoperto per altri 20-30 minuti fino a quando la miscela si addensa.
  • Aggiungi i gamberi alla padella. (Non impiegheranno molto a cucinare.) Togliere la padella dal fuoco quando i gamberetti diventeranno rosa.
  • Dividere tra quattro ciotole calde e guarnire con prezzemolo tritato.
  • Note

    Tutti i dati nutrizionali sono stimati e in base agli importi per porzione.

    Carboidrati netti: 7 g

    Nutrizione

    • Calorie: 384
    • Zucchero: 5 g
    • Grasso: 24 g
    • Carboidrati: 10 g
    • Fibra: 3 g
    • Proteine: 24 g

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