Importanza della fibra – Totale salute


Vorrei che tutti conoscessero il valore della fibra. La "fibra" è quella parte del cibo che non viene digerita. Passa invariato nell'intestino crasso. Non fornisce sostanze nutritive o materiale per la crescita e la riparazione e ha ancora indicibili benefici per la salute. Non ha praticamente calorie. Intrappola i nutrienti all'interno delle sue pareti e deve essere scomposto per liberare i nutrienti. Quando consumi un alimento ricco di fibre sotto forma di chappati (come nella farina di grano, bajri, soia, farina d'avena, miglio) o riso integrale o pane (come nel pane integrale) il tuo corpo reagisce come segue: –

  1. Risposta all'insulina è meglio
  2. La risposta alla sazietà è più rapida
  3. I livelli di colesterolo nel sangue sono migliori
  4. Il tempo di transito è accelerato

Ora, quando si consuma un alimento spogliato di fibre come riso bianco o lucido, farina di mais, farina bianca, ad esempio Maida (come pane bianco, naan, rumali roti), glucosio, sciroppo d'acero, succo di frutta, zucchero raffinato ecc. il tuo corpo reagisce come segue: –

  1. Il cibo a basso contenuto di fibre consumato negli anni fa precipitare l'ipoglicemia e il diabete di tipo II
  2. Ti viene la costipazione
  3. Aumenta l'appetito
  4. Aumentano i lipidi nel sangue.
  5. Sei incline al cancro

Rimuovere la fibra dal cibo è come rimuovere la vita dal tuo corpo. Ciò che rimane è JUNK! Ecco perché il cibo a base di fibre viene definito spazzatura – cibo come pizze, hamburger, patatine fritte, patatine fritte, samosa, chakli, sev puris, pasticceria, batata wadas, panino al pane bianco, bhel puri ecc.

Quando i cereali integrali vengono raffinati / schiacciato e rovinato, la fibra viene quasi sempre lasciata indietro. Rimuovendo la fibra dai carboidrati, stiamo manipolando il design degli alimenti naturali e il corpo non può gestire la "nuova forma" in modo efficiente e quindi viene spinto verso la malattia e la morte. Le prove relative alla mancanza di assunzione di fibre che portano a cattive condizioni di salute sono travolgenti. La mancanza di fibre colpisce la maggior parte delle condizioni di malattia come carcinoma mammario, ovarico e pancreatico, malattie cardiache, diabete, ipertensione arteriosa previene disagio da costipazione, emorroidi, ernia, calcoli biliari, problemi della pelle ecc. La fibra offre protezione anche a coloro che consumano elevate quantità di zucchero e grassi. La presenza di fibre negli alimenti previene le fluttuazioni del livello di zucchero nel sangue e delle fibre solubili come nell'avena e nel guargum. Questi per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. In altre parole, impedisce in larga misura l'assorbimento di zuccheri e grassi.

Nelle metropolitane stiamo diventando progressivamente malnutriti non a causa della carenza di cibo ma a causa dei bassi livelli di fibre e di bassi nutrienti esistenti nel nostro nuovo modello alimentare raffinato sul quale tendiamo a nutrirci eccessivamente. Il nostro modello alimentare sta diventando occidentalizzato e ci stiamo denutrendo. Dai un'occhiata ai modelli alimentari indicati di seguito per sapere cosa eravamo soliti mangiare e cosa stiamo attualmente mangiando.

La ​​dieta indiana ad alto contenuto di fibre (Cos'era?)

Colazione

1 tazza di tè

Methi / gobi / muli paratha con cagliata o lassi e chutney verde

Pranzo

Naachni / Jowar / Bajri chappatis (atta a terra)

Alcune verdure (fresche di fattoria)

Un sacco di ravanello e carote crude

Ussal (a base di mung intero)

1 tazza di tè o badam milk

Un sacco di frutta secca

Channa verde bollito o piselli bolliti

Cena

Bhakri o riso non lucidato / Riso rosso

Any dal

Verdure

Disponibilità e il consumo di frutta e verdura fresca dell'azienda agricola era molto più nei primi giorni come rape tenere, arachidi grezze, fagioli crudi, vaangi (cetrioli lunghi) channa verde fresco, navalcole crudo, bacche, carote, ravanello, piselli freschi, migliore qualità di verdure a foglia ecc. Naturalmente, tutti questi alimenti sono disponibili anche oggi, ma con la varietà di snack spazzatura disponibili e ben target ndr pubblicità trovo che le giovani generazioni siano totalmente contrarie al consumo di qualsiasi verdura, sia cruda che cotta.

Dieta indiana spogliata in fibra (Cosa è diventata)

Colazione

1 tazza di tè / caffè

o

Panino al pane bianco

o

Latte e cornflakes [19659013] o

Uovo e toast + burro e formaggio

o

Succo d'arancia / Succo di mela e toast al formaggio

Pranzo

Pulao / Biryani / Riso al vapore (a base di riso lucido)

Dahi Khadi o curry vegetale o curry non vegetale

Chappaties (a base di readymade aata)

Curd

Tea

1 tazza di tè / caffè / bibite / patatine fritte e hamburger o patatine o

Pizza

o

Biscotti (la maggior parte sono fatti con la Maida)

o

Una fetta di torta

o

Un cioccolato

o

A samosa

Cena

Potrebbe variare dall'essere un pasto cinese come nei noodles con verdure piene di amido di mais

o

Pollo nell'amido di mais

o

Potrebbe essere Pav bh aji o idli samber

o

Panini con crema e patate grigliate, pomodoro e formaggio

o

Pasta con salsa di formaggio e verdure / non-veg

o

Pane e verdure al forno in bianco sauce

o

Pollo in salsa marrone

o

Chole batura

(pubblicato su Hindustan Times del 12 agosto 2019)

ANJALI MUKERJEE, Nutritionist, Direttore fondatore-Health Total, con centri sanitari a Mumbai, Delhi, Bangalore, Pune.

Health Total tratta l'obesità e altri disturbi legati alla salute.

Numeri di contatto: 1800 266 0607 / 022-672 66888

Per ulteriori informazioni informazioni, visitare www.health-total.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *