Nella versione 2.1.1 di Keto Chow, abbiamo cambiato la polvere proteica in una che ha un sapore un po 'meglio ma che non contiene la lecitina. La lecitina rallenta la velocità con cui la proteina assorbe l'acqua rendendola più indulgente. Nella versione 2.5.0 torneremo a una polvere proteica lecitina / istantanea. Se hai la v2.1.1 o la 2.1.2 e hai problemi di grumi, ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a mescolare più facilmente.

  1. Il modo più efficace per gestire il problema è quello di usare direttamente il burro come fonte di grassi.

    Perché stai usando acqua tiepida e burro fuso, tutti i problemi di aggregazione vanno semplicemente via. Inoltre, ottieni tutti gli ulteriori benefici del burro:
    • Il burro costa meno di crema pesante o olio di avocado. Usando i prezzi dal mio negozio di alimentari locale ottengo $ 1.229 per 1000 calorie per HWC, $ 0.981 per AO e $ 0.796 per 1000 calorie per il burro. Quelle stesse 1000 calorie di burro hanno 0,08 g di carboidrati totali rispetto agli 8,35 g per l'HWC.
    • Il burro non contiene alcun carragenina controverso o altri emulsionanti che trovi nella crema pesante da frantumazione. Personalmente, non mi importa di loro ma alcune persone ne sono piuttosto "eccitate"
    • Il burro ha un impatto migliore sui miei marcatori del sangue.
    • Il burro è più facile da conservare, si gela eccezionalmente bene ed è compatto.
    • Il burro è più facile da trasportare. La variante salata è abbastanza stabile senza refrigerazione per una buona quantità di tempo, non si rovescia (a meno che non si ottenga troppo caldo =), non è in una bottiglia di vetro che andrà in pezzi. Va anche notato che al momento TSA non si preoccupa del burro, a differenza di una bottiglia di olio.
    • Butter ha un sapore incredibile . Personalmente, preferisco il burro salato a causa del sapore addizionale di sodio e salato, specialmente nei sapori di cioccolato di Keto Chow (cioccolato, menta, caramello, burro di arachidi, ecc …
  2. L'olio di avocado tende ad essere più difficile da miscelare rispetto a Heavy Cream, se vuoi usare Avocado Oil probabilmente vorrai / avrai bisogno di usare un frullatore o un frullatore ad immersione
  3. Quando vai a mescolare Keto Chow, se stai usando un frullatore , è necessario avere l'acqua vicino, quindi immediatamente mescolare. È necessario aggiungere l'acqua e iniziare una miscelazione vigorosa entro 2-3 secondi dall'aggiunta della polvere alla bottiglia. dettaglio sulla pagina "Come preparare Keto Chow" e il video di accompagnamento.