Curry di pesce in fretta | Blog di KetoDiet


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Qualche anno fa, un amico mi ha cucinato il più incredibile curry di pesce: filetti morbidi cotti in camicia in un brodo dal sapore delizioso.

Ho chiesto la ricetta per crearla da solo, e mi è stato inviato tramite un'e-mail luccicante con molti ingredienti che nemmeno la mia dispensa ben fornita non aveva. A parte la lista degli ingredienti, il metodo sembrava un po 'contorto, coinvolgendo tre padelle, un frullatore e un paio d'ore. Potrebbe essere delizioso, ma ci piace mantenere il consumo di carboidrati il ​​più semplice possibile.

Anche se non mi dispiace mettere nei cortili difficili per preparare cibi deliziosi, adoro anche le mie graffette facili e veloci, quindi mi avvio ricreare la ricetta usando quello che avevo a portata di mano (tranne che per il pesce, ovviamente, anche se qui potresti usare filetti congelati).

Il risultato non è stato solo super rapido e semplice, ma anche delizioso, e quindi questo piatto che abbiamo chiamato "Curry di pesce in fretta" è diventato un pasto base settimanale a basso contenuto di carboidrati che può essere servito con qualsiasi cheto- lati approvati: riso al cavolfiore, riso shirataki, verdure al vapore o addirittura arrostite.

Per accelerare ulteriormente il processo, la salsa al curry può essere preparata in anticipo in modo che tutto ciò che devi fare per unire il pasto sia scaldarlo e cuocere il pesce – 10 minuti dopo sei pronto a mangiare un soddisfacente cena a basso contenuto di carboidrati!

La ricetta che segue rende quattro porzioni, sebbene possa essere facilmente dimezzata, raddoppiata o triplicata per servire di più. Mi piace servirlo con alcune verdure saltate in padella in un po 'di olio e aglio e / o del riso cauli. Potresti anche saltare del tutto i lati e servirlo come una minestra nutriente a basso contenuto di carboidrati.

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Pratici Complessivo

Valori nutrizionali (per porzione, senza lato)

Carboidrati netti 6.1 grammi

Proteine ​​ 30.1 grammi

Grassi 31.6 grammi

Calorie 431 kcal 19659026] Calorie dai carboidrati 6% proteine ​​ 28% grassi 66%

Carboidrati totali 9.3 grammi Fibra 3.1 grammi Zuccheri 2.2 grammi Grassi saturi 26 grammi Sodio 168 mg ( 7 % RDA ) Magnesio 81 mg ( 20 % RDA ) Potassio 1.055 mg ( 53 % EMR )

Ingredienti (per 4 persone s)

  • 2 cucchiai di olio di cocco vergine o ghee (30 ml)
  • 1 piccola cipolla gialla, tritata finemente (70 g / 2,5 once)
  • 2 cucchiai di zenzero, grattugiato, circa 2,5 cm / 1 pollice pezzo (12 g / oz)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di curry in polvere (delicato o piccante al gusto preferito)
  • 1 tazza di crema di cocco (240 ml / 8 fl oz) [19659049] 1 tazza di brodo vegetale preparato, brodo di pesce o acqua (240 ml / 8 fl oz)
  • 2 pomodori medi, tritati o 2 / ] 3 tazza di pomodori in scatola (150 g / 3,5 once)
  • 4 filetti spessi e senza pelle di pesce bianco fermo come il merluzzo (600 g / 1,3 libbre)
  • Opzionale: peperoncini rossi appena affettati, spicchi di coriandolo (coriandolo) e lime, per servire
Opzioni di servizio suggerite:

Istruzioni

  1. Sciogliere l'olio di cocco in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non inizia a rosolare, circa 5 minuti.
  2. Aggiungi il pomodoro, l'aglio e lo zenzero e cuoci, mescolando per un altro minuto.
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<li itemprop= Aggiungi la polvere di curry e cuoci, mescolando, per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante.
     In-A-Hurry Fish Curry" title = "In-A-Hurry Fish Curry (low-carb, paleo, senza cereali) "/> </li>
<li itemprop= Aggiungere lentamente la crema e il brodo di cocco e mescolare per unire. Fai cuocere a fuoco lento e cuoci dai 5 ai 7 minuti o finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi.
     In-A-Hurry Fish Curry "title =" In-A-Hurry Fish Curry (low-carb, paleo, grain- gratis) "/>  </li>
<li itemprop= Tagliare il pesce in pezzi di 3 cm / 1,2 pollici. Aggiungere il pesce e cuocerlo delicatamente per circa 6-8 minuti, o fino a quando il pesce è cotto.
     In-A -Hurry Fish Curry "title =" In-A-Hurry Fish Curry (a basso contenuto di carboidrati, paleo, senza cereali) "/> </li>
<li itemprop= Dividi tra le scodelle e opzionalmente condisci con peperoncini freschi, coriandolo e spicchi di lime da servire.
     In-A-Hurry Fish Curry "title =" In-A-Hurry Fish Curry (low-carb, paleo, free-grain) "/> </li>
<li itemprop= Servire immediatamente. Per preparare in anticipo, preparare la salsa e quindi conservalo in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di tre giorni. Il giorno della cottura, fai sobbollire la salsa e il pesce e cuoci 6-8 minuti fino a cottura ultimata.
     Pesce in fretta Curry "title =" Curry di pesce In-A-Hurry (low-carb, paleo, senza cereali) "/> </li>
</ol>
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    Nutrizione degli ingredienti l suddivisione (per porzione, senza lato)

    Carboidrati netti Proteine ​​ Grassi Calorie
    Olio di cocco, extra vergine
    0 g 0 g 6,7 g [19659082] 61 kcal
    Cipolla, marrone (giallo), crudo
    1,1 g 0,2 g 0 g 6 kcal
    Radice di zenzero, fresca
    0,5 g 0,1 g 0 g 2 kcal
    Aglio, fresco
    0,5 g 0,1 g 0 g 2 kcal
    Curry in polvere, spezie
    0 g 0,2 g 0,2 g 5 kcal
    Crema di cocco, crema di latte di cocco (organico, non zuccherato)
    2,7 g 2,2 g 20,8 g 198 kcal [19659085] Brodo vegetale
    0,4 g 0,3 g 2,7 g 27 kcal
    Pomodori freschi
    1 g 0,3 g 0,1 g 7 kcal
    Pesce, merluzzo, Atlantico, crudo
    0 g 26,7 g 1 g 123 kcal
    Totale per porzione, senza lato
    6,1 g [19659082] 30,1 g 31,6 g 431 kcal

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