Cómo hacer bistec al horno: 4 recetas fáciles

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La picanha es uno de los cortes de barbacoa más solicitados. Pero no tienes que esperar a un domingo soleado para cocinarlo en la barbacoa. Aprenda a preparar deliciosas recetas de filete de lomo al horno con diferentes opciones de condimentos para satisfacer su gusto.

La picanha no tiene secretos, pero cada uno tiene su propia forma de prepararse. Estas versiones traen sal gruesa, algunas traen ajo, también es importante recordar la mantequilla. Diviértete y mira algunos consejos de seguimiento.

1. Ajo con frijoles y repollo

Esta es una receta muy sencilla con pocos ingredientes para la preparación de la carne, pero viene acompañada de un consejo Un almuerzo completo. La receta es compartida por Tele Culinary.

Ingredientes de Picanha

Picanha pequeña: 1 pieza;
Ajo: 3 dientes;
Sal gruesa: pasar por la pieza.

Ingredientes de frijoles

Salchicha de Pimiento: 1 sabor;
Frijoles negros cocidos: 1 lata;
Cebolla: 1 unidad;
Ajo: 1 diente;
Aceite de oliva: 2 cucharadas;
Sal y pimienta: al gusto.

Ingredientes de la col

Repollo: 250 gramos
Tocino: 30 gramos;
Ajo: 2 dientes;
Aceite de oliva: 2 cucharadas.

Preparación

  1. Sazone la picanha con sal gorda y reserve;
  2. Cocine el repollo en agua con sal, escúrralo y déjelo a un lado;
  3. Preparar los frijoles: Pelar la cebolla y el diente de ajo. Quitar la piel de la salchicha y picar finamente el contenido junto con la cebolla y los dientes de ajo;
  4. Poner la mezcla en una sartén, sazonar con aceite de oliva, calentar y dorar muy bien;
  5. Agregue los frijoles a la salsa, hierva y sazone con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar de lado.
  6. Una vez cocido, enjuague el repollo, escurra y reserve;
  7. Pelar los dientes de ajo indicados para la preparación de repollo, picarlos finamente y dorarlos en una sartén con el aceite de oliva y la panceta picada;
  8. Agrega la col y dora muy bien. Moler las especias y retirar del fuego;
  9. Calentar el horno a 180 ° C. Colocar la grupa en el grill con la grasa hacia arriba;
  10. Coloque la sartén debajo y cocine por unos 35 minutos;
  11. Retirar, cortar en rodajas y espolvorear con ajo picado. Sirva con frijoles, repollo y arroz blanco.

2. Con mantequilla de ajo

Esta receta, compartida por The Enchanted House, es solo para la preparación de carne y también tiene pocos ingredientes. [19659002] Ingredientes

Rabadilla de ternera: 1 pieza;
Mantequilla a temperatura ambiente: 4 cucharadas;
Sal gruesa: para cubrir la pieza;
Ajo picado: 5 dientes;
Cebollas en rodajas: 2 piezas;
Sal y pimienta: al gusto;
Aceite de oliva: 1 cabeza.

  1. Precalentar el horno a 200 ° C
  2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear, haga un camino de cebolla para el filete de lomo y sazone con sal y pimienta;
  3. Sobre la cubierta grasa de la pieza hacer cortes a lo largo y ancho, formando un peón, y untando la mantequilla mezclada con el ajo machacado sobre toda la pieza de picanha;
  4. Sazone toda la carne con sal gruesa, colóquela encima del lecho de cebolla y déjela reposar durante 10-15 minutos;
  5. Coloque la carne en el horno y cocine de 45 a 60 minutos según el punto preferido;
  6. Retirar del horno y dejar reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo para evitar que toda la jugosidad penetre en el fondo de la sartén;
  7. Córtalo en rodajas y sírvelo con la cebolla del fondo de la sartén.

3. Picanha asada con sal gruesa

De hecho, si no tiene mantequilla, ajo y otros condimentos, la picanha realmente solo necesita sal gruesa para verse perfecta, como en esta receta All Yummy.

Ingredientes cárnicos

Picanha: 1 pieza con 1 libra;
Sal gruesa: 3 libras.

Ingredientes de la salsa

Mantequilla: 4 cucharadas;
Aceite de oliva: 4 cucharadas;
Cebolla picada: 1 unidad.

Preparación

  1. Cubre el fondo de una sartén con 1 kg de sal gruesa. Coloque la rabadilla con la grasa hacia arriba. Cubra la carne con la sal restante, sin dejar ninguna parte de la carne expuesta;
  2. Hornee en el horno a 200 ° C;
  3. Calentar la mantequilla con aceite en una sartén, sofreír brevemente la cebolla y verter sobre la picanha cocida
  4. Cuando la picanha esté en el lugar deseado, retira la capa de sal y córtala en rodajas, colocando la salsa sobre la carne para servir.

4. Picanha al horno con papas

Esta versión es una picanha muy jugosa con papas fritas para acompañar. Solo necesitas una ensalada verde para servir un almuerzo completo.

Ingredientes

Picanha: 1 pieza;
Patatas: 400 gramos;
Chimichurri — al gusto; [19659011] Pimienta negra: al gusto;
Aceite de oliva: al gusto;
Sal gruesa: al gusto;
Agua: 300 ml;
Forma de aluminio con parrilla: 1 unidad.

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