Borek turco a basso contenuto di carboidrati e cheto


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Borek è una pasticceria salata tradizionale turca ripiena di formaggio e spinaci ma può anche essere fatta con carne macinata, salsiccia e verdure come zucchine, porri e salsa di pomodoro. Il prezzemolo, che è spesso presente nella cucina mediorientale, è un'erba comune aggiunta a borek.

Questo Borek è un pranzo o una cena a basso contenuto di carboidrati gustoso e abbondante. La carne macinata salata è ricca di ripieni e feta piccante all'interno di un impasto morbido senza cereali e senza glutine, cotto alla perfezione e immerso in gustosi succhi di frutta. Potresti facilmente farlo in anticipo e metterlo in forno quando sei pronto per cucinarlo.

Sicuramente ormai tutti sapete quanto amo qualcosa con spinaci e feta? Fallo. Creane uno tu stesso e dimmi che non è divino. Godere!

Come preparare Keto Borek senza noci

Se non puoi mangiare le noci, puoi rendere l'impasto senza noci scambiando la farina di mandorle con farina di cocco. Per fare questo, usa semplicemente circa 6 cucchiai (48 g / 1,7 once) di farina di cocco e aggiungi da 1 a 2 cucchiai di crema di formaggio. Puoi anche scambiare con farina di lino e utilizzare circa 8 cucchiai (57 g / 2 once) di farina di lino e aggiungere 1-2 cucchiai di crema di formaggio.

Hands-on Complessivo

Valori nutrizionali (per porzione, 1 fetta)

Carboidrati 6,7 grammi

Proteine ​​ 33,9 grammi

Grassi 45.7 grammi

Calorie 577 kcal

Calorie dai carboidrati 590 , proteine ​​ 24% grassi 71%

Carboidrati totali 9.1 grammi Fibre 2.4 grammi Zuccheri 4.3 grammi grassi saturi 19,4 grammi sodio 870 mg ( 38 % RDA ) magnesio 89 mg ( 22 % RDA ) Potassio 566 mg ( 28 % EMR )

Ingredienti (19 porzioni)

] 1 1 / 2 tazze di mozzarella grattugiata (170 g / 6 oz)
  • 2 cucchiai di crema di formaggio (30 g / 1,1 oz)
  • 1 tazza di farina di mandorle (100 g / 3.5 oz)
  • 1 uovo grande
  • Ripieno:
    • 500 g di carne macinata (1,1 libbre)
    • 1 / 2 cucchiaino di polvere di cipolla [19659047] 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1 / 2 cucchiaino di sale marino
    • 1 / 4 cucchiaino di pepe nero
    • 1 piccola cipolla gialla, a dadini (70 g / 2,5 once)
    • 1 tazza di funghi, tritata (70 g / 2,5 once)
    • 1 cucchiaio di burro chiarificato (15 ml)
    • 2 tazze di spinaci freschi, tritati (60 g / 2,1 once)
    • 250 g di feta o formaggio Börek (8,8 once)
    topping:

    istruzioni

    1. posizionare la carne macinata, condimenti, tritati cipolle e funghi in una padella capiente.
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<li itemprop= Aggiungi un cucchiaio di burro chiarificato e cuoci fino a doratura. [19659068] Tritare gli spinaci e aggiungerli alla miscela tritata, mescolando fino ad appassire. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
    2. Quando la miscela è fredda, aggiungere la feta sbriciolata e mescolare. Lasciare raffreddare completamente (questo è essenziale per evitare che la pasta si sciolga e si allunghi.
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<li itemprop= Preriscaldamento il forno a 200 ° C / 400 ° F (ventilato assistito) o 220 ° C / 425 ° F (convenzionale). Metti la mozzarella e la crema di formaggio in una grande ciotola per microonde. Scaldare in alto per 1 minuto e quindi mescolare. Riscaldare per altri 30 secondi.
    3. Mescolare la miscela fino a che non è liscia, quindi aggiungere la farina di mandorle e l'uovo, sbattendo fino a formare una pasta liscia.
    4. Stendere una lunga fila di carta da forno sulla panca. Metti l'impasto in un tubo lungo la carta e copri con un'altra linea di carta da forno. Stendi la pasta in un rettangolo lungo e sottile. Ora dovrai lavorare abbastanza velocemente poiché l'impasto diventa fragile man mano che si raffredda troppo.
    5. Cucchiai il ripieno lungo il lato lungo dell'impasto, quindi arrotolalo saldamente in un lungo tronco.
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<li itemprop= Ungi una padella resistente al forno e avvolgi l'impasto. Sbatti il ​​secondo uovo e spennella sopra, aggiungendo semi di sesamo o di papavero, se lo desideri.
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<li itemprop= Cuocere per 25 minuti quindi rimuovi e siedi da parte per cinque minuti per consentire ai succhi di penetrare nell'impasto. Conservare, coperto, in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
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    Ripartizione nutrizionale degli ingredienti (per porzione, 1 fetta) [19659080] Carboidrati netti Proteine ​​ Grassi Calorie Mozzarella (bassa umidità, per pizza) 1,6 g 6,7 g 5,6 g 83 kcal Crema di formaggio a pasta molle (integrale) 0,2 g 0,4 g 1,4 g 12 kcal Farina di mandorle (mandorle tritate scottate, farina di mandorle) 1,5 g 3,6 g 8,8 g 98 kcal Uova, ruspanti o biologiche 0,1 g 1 g 0,8 g 12 kcal Manzo, macinato (macinato ), crudo, nutrito con erba 0 g 14,3 g 16,7 g 212 kcal Cipolla in polvere, spezie 0,1 g 0 g 0 g [19659086] 1 kcal Aglio in polvere, spezie 0,3 g 0,1 g 0 g 2 kcal Sale, sale marino [19659085] 0 g 0 g 0 g 0 kcal Pepe, nero, spezie 0 g 0 g 0 g 0 kcal Cipolla, marrone (giallo), crudo 0,7 g 0,1 g 0 g 4 kcal Funghi (bianco), fresco 0,3 g 0,4 g 0 g 3 kcal Ghee 0 g 0 g 2,5 g 23 kcal Spinaci, freschi 0,1 g 0,3 g 0 g 2 kcal Feta 1.7 g 5.9 g 8.9 g 110 kcal Uova, ruspanti o biologiche 0,1 g 1 g 0,8 g 12 kcal Semi di sesamo 0,1 g 0,1 g 0,2 g 3 kcal Totale per porzione, 1 fetta 6.7 g 33,9 g 45,7 g 577 kcal

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