Benefici per la salute di cioccolati fondenti


Da secoli i cioccolatini sono stati ammirati e apprezzati da tutti per il loro gusto unico. I cioccolatini sono stati regolarmente mangiati per piacere, specialmente cioccolatini scuri. Tuttavia, gli studi dimostrano che le elevate quantità di antiossidanti presenti nei semi di cacao, nei flavonoidi e in altri tipi di polifenoli, possono avere alcuni effetti benefici sulla salute. In questo articolo, abbiamo elencato alcuni benefici per la salute dei cioccolatini scuri e quanto potete mangiare.

Cacao in cioccolatini

Il cioccolato è fondamentalmente un cibo a base di piante, derivato dai semi dell'albero di cacao Theobroma. Questi semi, noti anche come semi di cacao, sono in realtà depositi di potenti antiossidanti e possono impedire alle sostanze grasse del flusso sanguigno di ossidare e intasare le arterie.

Tuttavia, sono i cioccolatini scuri (ricchi di cacao), che rappresenta la maggior parte dei benefici per la salute rispetto ai cioccolati al latte o agli sciroppi di cioccolato. Motivo: i cioccolatini scuri sono ricchi di rame, il che può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.

Secondo la ricerca, i flavonoidi di cacao (catechine, epicatechine e procianidine) presenti nei cioccolati fondenti hanno una serie di effetti benefici sul sistema circolatorio del corpo. Gli antiossidanti presenti in essi aiutano ad aumentare l'elasticità delle cellule del sangue, riducendo così il rischio di ipertensione, trombi, ictus e malattie cardiache. Sebbene il grasso presente nei cioccolatini sia saturo, il principale contenuto di grassi saturi nei cioccolatini è l'acido stearico, che non è stato direttamente collegato con i livelli di colesterolo nel sangue.

Inoltre, il burro di cacao nel cioccolato ha acido oleico, un grasso monoinsaturo con cuore attributi amichevoli del miglioramento dei livelli di HDL nel sangue.

I cioccolati hanno anche feniletilamina, (un elevatore dell'umore) e quindi sono buoni per alleviare la depressione. La presenza di flavonoidi conferisce anche cioccolato loro proprietà anti-infiammatorie e riduce il rischio di molti disturbi cronici legati all'età. Il cioccolato, aggiunto al latte, aiuta a contrastare l'intolleranza al lattosio in alcuni individui

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Quindi, la domanda sorge spontanea: il cioccolato fondente il nuovo superalimento che contribuisce a migliorare il benessere? Dovremmo mangiare cioccolato fondente per i suoi benefici per la salute e per il suo gusto notevole? Mentre i chocoholics amerebbero cogliere i risultati dello studio, non vi è dubbio che il cioccolato sia anche un alimento ipercalorico con elevate quantità di grassi e zuccheri aggiunti.

Il modo in cui la maggior parte dei cioccolati e cacao commerciali vengono normalmente lavorati distrugge i loro fitochimici e gli attributi benefici associati. È vero che il burro di cacao e il cioccolato fondente non aumentano il colesterolo nel sangue. Ma se stai consumando cioccolato al latte o cioccolato di qualità inferiore, il grasso totale proviene dal grasso del latte o da altre fonti. Quindi, i livelli di colesterolo possono aumentare.

I semi di cacao contengono meno zucchero e il loro contenuto di carboidrati è in maggior misura solubile e insolubile. È lo zucchero e il grasso aggiunto durante la produzione del cioccolato che aggiunge il contenuto calorico. Ciò si traduce in un aumento di peso

Se le persone consumassero cacao puro o mangiassero solo cioccolati fondenti con un'alta proporzione di solidi di cacao, solo loro sarebbero in grado di godere dei benefici per la salute associati al consumo di cioccolatini come un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sul metabolismo del glucosio.

La maggior parte delle persone mangia le varietà lavorate comunemente disponibili con ingredienti meno desiderabili come zucchero aggiunto, grassi del latte / solidi e sciroppo di mais. Quindi, le possibilità che i cioccolatini si dimostrino sani sono scarse. Se il cioccolato che mangi ha meno del 20% di contenuto di cacao, allora sicuramente avrà meno proprietà antiossidanti. Quindi, quando si consumano cioccolate, è molto importante fare una scelta informata.

Benefici per la salute di cioccolati fondenti

Non si può negare che ci sono molti benefici per la salute dei cioccolatini scuri. Sono ricchi di antiossidanti e hanno 2-3 volte più flavonoidi rispetto al cioccolato al latte. Quindi, possono essere buoni per la salute, ma lo sono anche frutta fresca, verdura, cereali integrali e noci.

Il cioccolato fondente è un interessante alimento divertente che illumina un giorno buio. Per ottenere i massimi benefici sulla salute dei cioccolati fondenti, scegli una marca con un contenuto di cacao pari o superiore al 70%. Si consiglia di evitare latte e prodotti a base di latte fino a 4 ore dopo aver mangiato cioccolato fondente. Motivazione: molti sostengono che l'epicatechina si lega alle proteine ​​del latte, rendendole così non disponibili al corpo. Il cioccolato fondente è ricco di rame e ha pochi composti che agiscono come stimolanti dell'umore come la serotonina.

Le persone con tristezza e ansia sperimentano un miglioramento istantaneo dell'umore, poiché il cioccolato stimola la produzione di endorfine, dando una sensazione di piacere. Quindi, i cioccolatini scuri (preferibilmente senza zucchero) consumati con moderazione (una battuta alla settimana) possono far parte di una dieta sana. Ma, stai lontano dall'eccesso di indulgenza.

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