7 domande Tutti gli allenatori nutrizionali devono sapere come rispondere


Con diete di moda inondando il mercato, l'obesità e il cuore
numero di malattie in rapido aumento e scelte alimentari più confuse che mai
prima, i Nutrition Coaches sono particolarmente richiesti.

Questa è una carriera eccitante e gratificante per le persone che amano
aiutare gli altri. E per coloro che amano essere il loro capo.

Se sei interessato a diventare un Nutrition Coach, NASM ha appena introdotto la certificazione nutrizionale, un programma rivoluzionario che combina scienza dell'alimentazione all'avanguardia con cambiamenti del comportamento e strategie di coaching nutrizionale.

Alcuni degli argomenti seguenti sono trattati nel programma. Continuare a leggere
e scopri alcune delle domande più comuni che ricevono gli allenatori della nutrizione – entrambi
sulla loro carriera e nutrizione in generale.

Qual è il ruolo
di un allenatore di nutrizione? Com'è diverso da un dietista registrato?

Esistono confini chiaramente definiti tra i servizi di un certificato
Nutrition Coach e dietista dietista registrato, o RDN.

Nutrition Coaches serve clienti che non hanno alcuna condizione medica nota (es. Diabete, ipertensione, ecc.) E vogliono:

  • Per saperne di più
    su pratiche alimentari salutari
  • Perdere o guadagnare
    peso in modo sicuro ed efficace
  • Migliora
    prestazioni atletiche attraverso gli alimenti che mangiano
  • Aumento
    energia attraverso miglioramenti dietetici
  • Ulteriori informazioni
    su strategie di shopping, cucina o ristorazione sana

Uno dei molti vantaggi del lavoro come coach della nutrizione è testimoniare
alcuni o tutti questi incredibili cambiamenti nei clienti, non importa chi siano. Perché
un Allenatore della nutrizione può anche scegliere di specializzarsi con determinate popolazioni –
atleti, madri post-partum o dirigenti in sovrappeso, per citarne alcuni.

Molte persone si avvalgono dei servizi di un Allenatore della nutrizione per aiutarli a setacciare tutte le informazioni confuse che sono là fuori. Tra tutte le controversie che circondano il glutine, i carboidrati, le proteine, ecc. C'è molto da tenere occupato un Allenatore della Nutrizione.

Per essere un Allenatore di Nutrizione Certificato, devi seguire un programma di Nutrition Coaching – come la già citata Certificazione NASM Nutrition – e superare l'esame di certificazione. Questi programmi variano in lunghezza. La certificazione NASM Nutrition, ad esempio, è un programma online autonomo che può essere completato in 8-12 settimane. Il programma è aperto a tutti, anche a coloro che non hanno precedenti di fitness.

Il ruolo di Nutrizionista Dietista Registrato ,
o RDNs, è più di natura medica. I RDN progettano programmi nutrizionali
per proteggere la salute, prevenire le reazioni allergiche e alleviare i sintomi di
molti tipi di malattie.

Per essere un RDN con licenza, devi ottenere almeno una laurea da un'università o università accreditata, se il loro lavoro è stato approvato dall'Academy of Nutrition and Dietetics 'Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND), ha soddisfatto centinaia di ore di servizi dietetici supervisionati in una varietà di ambienti professionali e deve aver superato un esame nazionale fornito dalla Commissione su Dietetica e Registrazione (CDR).

La nutrizione non è semplice come monitorare le calorie dentro e fuori?

Non proprio. Per coloro che hanno una relazione malsana con
cibo, perdere peso può essere una lotta per tutta la vita. Semplicemente dicendo a qualcuno chi è
lottato con la perdita di peso che hanno bisogno di tagliare le calorie e l'esercizio fisico
più non sarà una strategia efficace perché in realtà non fornisce il
individuo con passi concreti e attuabili per muoversi nella giusta direzione.

È importante prendere in considerazione diverse variabili,
come se ci fossero stati tentativi falliti di perdere peso in passato. Anche,
è saggio scoprire se un cliente crede di poter apportare un cambiamento, o
se sono pieni di insicurezza per raggiungere i loro obiettivi.

Inoltre, è importante capire che un po 'mentale
disturbi, tra cui stress, depressione, o essere stati esposti a traumi,
può influenzare l'appetito per alcuni individui, portando ad un consumo eccessivo o insufficiente
calorie. È anche importante sapere che ognuno reagisce in un modo diverso
a questi potenziali trigger.

Ottenere questo tipo di informazioni di base ha un valore inestimabile
formando un approccio sfumato e individualizzato per aiutare i clienti a raggiungere il loro
obiettivi, non importa cosa potrebbero essere.

Qual è il problema
con sciroppo di mais ad alto fruttosio? È buono o cattivo?

Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS) è un dolcificante prodotto dall'amido di mais. Lo puoi trovare in molti prodotti commercialmente disponibili che vanno dalla soda e bevande sportive, condimenti per insalate e salse barbecue.

HFCS è preferito allo zucchero reale da molte aziende alimentari dal momento che è
più economico, più abbondante, ha una durata più lunga e ha una gamma più ampia di
applicazioni di trasformazione alimentare contro zucchero di canna.

Da una prospettiva di densità calorica, è un po 'più dolce dello zucchero, il che implica che meno potrebbe essere usato. Ma per grammo, l'HFCS non è diverso dallo zucchero di canna (vale a dire un grammo equivale a quattro calorie), quindi non può essere implicato nella promozione di livelli più elevati di obesità da solo. 1

Tuttavia, si trova più spesso negli snack e nei cibi spazzatura che sono
di solito caloricamente denso, e quindi diventa colpevole per associazione.

Lo stesso deve essere detto per gli HFC che influenzano negativamente il metabolismo o
risposte endocrine (ormonali) nel corpo – nessuna prova reale collega HFCS per
se a salute compromessa.

HFCS è una delle fonti più abbondanti di zuccheri aggiunti. Quindi riducendo
HFCS è una scelta intelligente per la maggior parte delle persone. Tuttavia, se ingerito in piccolo
importi, HFCS non pone direttamente importanti problemi di salute. Il suo impatto su
il corpo è simile allo zucchero di canna.

Carboidrati. Lo faranno
farmi ingrassare?

Un macronutriente (che è il termine di fantasia per qualcosa che viene consumato in grandi quantità – carboidrati, proteine ​​o grassi) di per sé non promuove necessariamente l'obesità, a meno che le sue quantità non siano significativamente elevate.

Piuttosto, l'energia complessiva
densità
della dieta, o quante calorie sono consumate, sembra essere il
causa primaria di sovrappeso e obesità.

Quindi perché i carboidrati sono sempre raffigurati come i cattivi?

Parte di questa colpa deriva dal fatto che i carboidrati, in particolare
zuccheri e carboidrati (semplici) lavorati con poca fibra, vuoti dal
stomaco più veloce di altri nutrienti. Possono anche causare un aumento e una caduta in
glicemia più veloce rispetto ad altri nutrienti.

Ma nessuno di questi è il vero problema. L'eccesso di cibo è.
E i carboidrati semplici sono molto facili da consumare troppo perché spesso sono facilmente
accessibile, e per molti, i cibi dolci hanno un buon sapore.

L'accessibilità combinata con il gusto tende a stimolare
appetito, con conseguente consumo di più cibo. Quando si consuma più energia
di quanto il corpo usi, si verifica un aumento di peso. È solo la legge della termodinamica.

Il trucco è optare per carboidrati principalmente nutrienti
fonti come cereali integrali, legumi, frutta intera e verdure sopra semplici
cibi a base di carboidrati come biscotti, pasticcini, patatine e altri cibi spazzatura.

Fa una diminuzione
in assunzione di grassi saturi dietetici ridurre le malattie cardiache?

In breve, sì, la diminuzione del grasso saturo può ridurre il rischio di
malattia del cuore.

Ma non è così semplice.

Le raccomandazioni dietetiche si sono concentrate sulla riduzione dell'apporto di grassi saturi per abbassare il colesterolo LDL e, quindi, sulle malattie cardiovascolari . 2

Tuttavia, questa strategia non è stata ben stabilita senza raccomandare quale specifico i nutrienti dovrebbero essere sostituiti al grasso saturo. 3

Sulla base di numerosi studi, sono state fatte diverse conclusioni:

• Sostituire il grasso saturo con carboidrati raffinati non riduce il rischio di malattia cardiovascolare.

• La sostituzione di grassi saturi con grassi polinsaturi può ridurre il rischio di eventi cardiovascolari.

• E riduzioni di grassi saturi senza sostituire quelli
i nutrienti con altri nutrienti non sono ben compresi.

Bottom line :

Le persone dovrebbero ridurre la loro assunzione di grassi saturi al
linee guida raccomandate; circa il 10% o meno delle calorie totali. Se sono
consumando più delle linee guida raccomandate, dovrebbero sostituire i grassi saturi
con grassi insaturi, tra cui noci, semi, pesce grasso, olio d'oliva e
avocado.

Esercita
a stomaco vuoto brucia grassi?

L'idea del "digiuno cardio" – o il digiuno durante l'aerobica
esercizio – è stato in giro per decenni. L'idea di base è quella
quando non consumi cibo, in particolare carboidrati, per un periodo prolungato,
il tuo corpo userà il suo grasso per ottenere la sua energia.

C'è qualche razionale per sostenere questa idea. Ad esempio, in uno studio
di dieci uomini in sovrappeso sani che camminano per 60 minuti a stomaco vuoto bruciati
più grassi rispetto a quando consumavano carboidrati prima di camminare. 4

In un altro studio, gli uomini attivi bruciarono quasi il 20% di acidi grassi in più a stomaco vuoto rispetto a dopo aver fatto colazione . [19659042] 5

Questi studi
Marcatori semplicemente misurati di ossidazione del grasso acuto (o grasso che brucia), non a lungo termine
esiti della perdita di grasso corporeo reale.

In quattro settimane
studio lungo di femmine su un deficit di 500 calorie al giorno, il cardio a digiuno non lo era
più vantaggioso del cardio non digiuno per i cambiamenti nella composizione corporea o nel corpo
indice di massa (BMI) . 6

In alcuni casi, l'esercizio a digiuno può essere dannoso, in particolare
in allenamento ad alta intensità, o allenamento di durata più lunga dove pre-allenamento
i carboidrati sono necessari per aumentare le prestazioni.

Bottom Line: Cardio a digiuno non sembra fornire alcun
ulteriore beneficio sulla perdita di grasso corporeo quando le calorie e il volume di allenamento sono
pari.

La dieta Keto –
È una moda che vale la pena di cadere?

La dieta chetogenica – o Keto Diet, come è comunemente noto – è a
approccio dietetico che utilizza un approccio a basso contenuto di carboidrati e grassi
mangiare. L'idea è quando c'è una forte riduzione dell'assunzione di carboidrati,
il fegato inizia a produrre corpi chetonici
da usare per il carburante, un processo chiamato chetosi .

Ci sono alcune promettenti ricerche su una dieta chetone e malattie specifiche. Ad esempio, fino al 50% dei giovani con epilessia aveva significativamente meno crisi dopo aver seguito una dieta keto. 7 Le diete chetogeniche possono anche aiutare nella perdita di grasso.

Tuttavia, quando calorie e proteine ​​sono abbinate alle diete, una dieta chetogenica non porta necessariamente a una maggiore perdita di grasso rispetto a una dieta non chetogenica o più ricca di carboidrati. 8

Bottom line : Una dieta chetogenica ben formulata può essere sicura
consumare per molte persone, con la presunzione che la dieta sia compresa
per lo più alimenti interi, minimamente lavorati e fornendo un'adeguata micronutrizione
(vitamine e minerali) e fibra.

Tuttavia, una dieta chetogenica può portare ad un aumento del colesterolo LDL o del colesterolo "cattivo" 9 Se ciò accade, ciò dovrebbe destare preoccupazione e può giustificare la riduzione dell'assunzione di grassi in tali individui sensibili. Va notato che esiste una grande variazione genetica individuale in risposta a diete ad alto contenuto di grassi.

Speriamo che questo abbia risposto ad alcune delle tue scottanti domande sul ruolo di Nutrition Coaches e su alcuni degli argomenti più caldi della nutrizione.

E se questo blog ha suscitato il tuo interesse a diventare un Coach certificato per la nutrizione, puoi saperne di più cliccando qui.

1. Smith AM, Collene, AL e Spees CK. (2018). Wardlaw's Contemporary Nutrition (5 °
edizione).
New York, NY. McGraw-Hill Education.

2. Mozaffarian, D., Micha, R., e Wallace, S. (2010). effetti
sulla malattia coronarica di aumentare il grasso polinsaturo al posto di
grassi saturi: una revisione sistematica e una meta-analisi di controlli randomizzati
prove. Medicina PLoS 7 (3), e1000252.

3. De Souza, R. J., Mente, A., Maroleanu, A., Cozma, A. I., Ha,
V., Kishibe, T., … & Anand, S. S. (2015). Assunzione di saturi e trans
acidi grassi insaturi e rischio di mortalità per tutte le cause, cardiovascolare
malattia e diabete di tipo 2: revisione sistematica e meta-analisi di
studi osservazionali. Bmj 351 h3978.

4. Chen, Y. C., Travers, R.
L., Walhin, J.P., Gonzalez, J.T., Koumanov, F., Betts, J.A., e Thompson,
D. (2017). L'alimentazione influenza le risposte del tessuto adiposo all'esercizio fisico
uomini in sovrappeso. American Journal of
Fisiologia-Endocrinologia e Metabolismo
313 (1), E84-E93.

5. Gonzalez
JT, Veasey RC, Rumbold PL, Stevenson EJ. Fare colazione ed esercitarsi in modo contingente
influenzare il metabolismo postprandiale e l'equilibrio energetico nei maschi fisicamente attivi. British Journal of Nutrition . 2013
Agosto; 110 (4): 721-32. doi: 10.1017 / S0007114512005582. Epub 2013 gen 29.

6. Schoenfeld, B. J., Aragona, A. A., Wilborn, C. D., Krieger, J.
W., & Sonmez, G. T. (2014). Cambiamenti nella composizione corporea associati al digiuno
rispetto all'esercizio aerobico a digiuno. Journal
della International Society of Sports Nutrition
11 (1), 54.

7. Sharma, S., & Jain, P. (2014). La dieta chetogenica e altro
trattamenti dietetici per l'epilessia refrattaria nei bambini. Annali dell'Accademia Indiana di Neurologia 17 (3), 253-8.

8. Johnston C., Tjonn S., Swan P.,
Bianco A., Hutchins H., Sears B. (2006), Dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati hanno
nessun vantaggio metabolico rispetto alle diete a basso contenuto di carboidrati non chetogenici, The American Journal of Clinical Nutrition ,
Volume 83, numero 5, 1 maggio 2006, pagine 1055-1061,
https://doi.org/10.1093/ajcn/83.5.1055

9. Kephart, W., Pledge, C., Roberson,
P., Mumford, P., Romero, M., Mobley, C.,. . . Roberts, M. (2018, 01). Il tre mesi
Effetti di una dieta chetogenica sulla composizione corporea, i parametri del sangue e
Metriche delle prestazioni in CrossFit Trainees: uno studio pilota. Sports, 6 (1), 1.
doi: 10,3390 / sports6010001 [19659078]

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